אחרי סגירת מסעדת המישלן: המיזם הקולינרי החדש של השף גל בן משה
בן משה, שרק לפני כחודשיים סיים את תפקידו במסעדת "פאסטל", נבחר לעמוד בראש המערך הקולינרי של מלון The Byron • בן משה יהיה השף הראשי במלון, שצפוי להיפתח במהלך שנת 2027 על קו החוף של תל אביב • השף זוכה המישלן יהיה אחראי לפיתוח והניהול של ארבעה מתחמי הסעדה שונים שיפעלו בתוך המלון
השף גל בן משה ממשיך את פעילותו המקצועית בישראל, ונבחר לעמוד בראש המערך הקולינרי של מלון The Byron. בן משה יהיה השף הראשי במלון, שצפוי להיפתח במהלך שנת 2027 על קו החוף של תל אביב, סמוך לחוף מציצים.
במסגרת התפקיד, יהיה אחראי בן משה על הפיתוח והניהול של ארבעה מתחמי הסעדה שונים שיפעלו בתוך המלון. כלא אחד מהמתחמים יפעל כקונספט עצמאי, אך תחת קו קולינרי משותף שיוביל בן משה.
המיזם החדש מגיע בתקופה של שינויים משמעותיים עבור השף. רק לפני כחודשיים סיים בן משה את תפקידו במסעדת "פאסטל" של המסעדן הוותיק איציק חנגל, אותה הוביל כמה שנים.
במקביל, כפי שפרסמנו ב-N12, מסעדת "פריזם" (Prism) שבבעלותו בברלין נסגרה לפני כחצי שנה. "פריזם" זכתה בשנת 2020 בכוכב מישלן שעליו שמרה במשך שש שנים ברציפות, עד שהשף הישראלי החליט לעזוב את בירת גרמניה בשיא המלחמה.
כעת, עם פתיחתו העתידית של המלון (אשר יכלול 62 סוויטות ובריכת אינפיניטי), נראה שחלק ניכר מתשומת הלב הקולינרית שלו יופנה בחזרה לתל אביב - והעיניים יהיו נשואות לפרויקט החדש. הציפיות מבן משה בשמיים, אך האם הוא יעמוד בהבטחה? ימים יגידו.