אחרי שפעל באיביזה ובמיאמי: השף דיוויד פרנקל חוזר לתל אביב | פרסום ראשון

סצנת הקולינריה המקומית, שידעה לא מעט טלטלות בשנים האחרונות, קרובה לקבל חיזוק משמעותי במיוחד. השף דיוויד פרנקל, שנחשב לאחד השפים המובילים, הבולטים והמוערכים בישראל, צפוי לחזור לפעול בארץ ולפתוח מסעדה חדשה בתל אביב.

ל-N12 נודע שפרנקל עובד בימים אלה על פתיחתה של המסעדה ברחוב הכובשים בעיר, וכי הדברים עדיין נמצאים במשא ומתן שצפוי להבשיל. המהלך עשוי לסמן את חזרתו הרשמית והמסקרנת של פרנקל לקדמת הבמה של המסעדנות הישראלית לאחר היעדרות של כמה שנים, שבהן פעל מעבר לים ובעיקר באיביזה ובמיאמי.

אל המיזם המסקרן הזה מצטרף שחקן חיזוק: אחד השותפים המרכזיים במסעדה החדשה הוא איש חיי הלילה, אורי שטרק, כך נודע ל-N12. החיבור בין הקולינריה של פרנקל לבין המומחיות של שטרק בסצנת האירוח התל-אביבית, מרמז בבירור כי המקום החדש לא מכוון להיות רק יעד קולינרי מוקפד, אלא גם מוקד בילוי שיבקש לתת את הטון בחיי הלילה.

שטרק נחשב לאושיה מוכרת בחיי הלילה התל-אביביים. בשנות ה-90 היה ממקימי ובעלי מועדון "אלנבי 58" המיתולוגי. בעשורים האחרונים עשה את המעבר מהרחבות האפלות אל חוף הים, והקים ב-2006 את מסעדת החוף הפופולרית "לה לה לנד" בחוף גורדון.

חזרתו של דיוויד פרנקל לישראל היא אירוע דרמטי בעולם הקולינריה המקומי. השף הצליח במרוצת השנים לנסח שפה קולינרית ייחודית ולהציב רף חדש למסעדות שף בישראל. חובבי אוכל רבים, כמו גם מבקרי מסעדות וקולגות, ממתינים בציפייה לטעמים חדשים ממנו.

פרנקל עמד במשך שנים ארוכות בראש מסעדת "פרונטו" המיתולוגית, ועזיבתו הכתה גלים בענף המסעדנות. בשנים האחרונות התמקד במיזמים פרטיים ובייעוץ קולינרי, ומצא עצמו מתרחק מהאינטנסיביות של ניהול מסעדה. כעת, נראה שההזדמנות הנכונה ואולי גם הגעגועים לקהל המקומי - עשויים להחזיר אותו הביתה.

הפרטים המלאים על הקונספט של המסעדה החדשה והתפריט המתוכנן עדיין נשמרים בחשאיות, אך החתימה הסופית אמורה לקרות בקרוב.