האוכל הכי טעים - הישר מהשוק: פסטיבל האוכל בת"א

פסטיבל "רק היום!" נוחת בשרונה מרקט ומביא איתו את השוק ישראלי, מהבסטות ברחבי הארץ, למקום אחד. השפים ישראל אהרוני וגיא גמזו טעמו וליקטו את האוכל, וביחד עם אורחים מיוחדים כמו אורי בורי מעכו, יסתובבו בין הדוכנים ויפגשו את הקהל לאורך ימי הפסטיבל בין התאריכים 29 באפריל עד 1 במאי.

הפסטיבל "רק היום!" נעשה בשיתוף מועדון הצרכנות החברתי "ביחד בשבילך" של ההסתדרות, שם אומרים: "המטרה היא לחבק את הסוחרים, החקלאים והיצרנים הקטנים שלנו, ולחגוג את הפסיפס העשיר של העדות והטעמים שיש רק בשווקים של ישראל. זו ההזדמנות של כולנו לתמוך בתוצרת כחול-לבן וליהנות מאיכות ארצישראלית נהדרת במחירים נגישים".

מהבסטה - אל המרקט

במהלך ימי הפסטיבל יהיו מגוון של מנות דגל וקינוחים שמגיעים היישר מהשווקים האהובים: משוק נתניה יגיעו כריך הפריקסה של סנדוויץ' סוסו, קציצות ערוק של בוקובזה, סירי "טבחות" וקוסקוס של פינוקי האוכל של כרמל, וקינוחים טריפוליטאיים מקפה אילן. משוק מחנה יהודה יגיעו החמוצים והממולאים של מעדני צדקיהו, הקובנה של ג'וני קובנה, מופלטות רחוב של נונה, ומשקאות הבריאות של משפחת עוזי-אלי (איש האתרוגים).

משוק התקווה יגיעו הקובה המפורסמת של קובה תרנגול, מאפים שיצאו בבוקר היישר מהתנור המסורתי של המאפייה הבוכרית, והפלודה הפרסית של אילנה. משוק לוינסקי יהיו כריכים האגדיים של המעדנייה המשפחתית הוותיקה "יום טוב", ומשוק רמלה בורקס חם מבית דולי, ומסבחה של חומוס חליל המיתולוגי.

בנוסף, משוק ואדי ניסנס יגיעו מאפי טאבון של פאטמה שחאדה מאלבית ביתק ושולחן מתוקים מזרחי של עבאס אוגלו. משוק תלפיות אוכל רוסי אמיתי מבית פאפא - מטבח ביתי, ומשוק טבריה סירי קציצות מנחמות בתוך חלה של שייקה. משוק עכו נבחרו המלבי המסורתי ומתוקים עכואיים מבית טינה.

גם אגדת הים מעכו, אורי ירמיאס (אורי בורי), יגיע לפסטיבל וישתף פעולה עם מסעדת "פישופ". האיש והזקן הלבן שאחראי לאחד המוסדות הכי מיתולוגיים בצפון, מגיע להביא את הריחות והסגנון של שוק עכו ישר לשרונה מרקט. יחד עם סחורת הדגים של הפישופ, אורי בורי יכין במקום מנות שוק של ים, פשוטות, מדויקות וטריות.

הפרויקט הזה הוא יריית הפתיחה לפרויקטים קולינריים נוספים מבית "ביג", כאשר המתחם בגלילות הפך ליעד שמושך שחקנים מרכזיים בזירה המקומית. בין היתר פועלות בו מסעדות כמו גראנד קפה, יאמה של השף יובל בן נריה, אהרוני'ס של השף ישראל אהרוני, לצד קאפרי וסניף גדול של מיטבר בורגר. כשבהמשך השנה, מתוכנן בחודש אוקטובר הקרוב פסטיבל האוכל הראשון במתחם TASTE OF ISRAEL. שצפוי לשמש כפלטפורמה מקצועית להצגת הקולינריה הישראלית העכשווית, עם דגש על שפים מובילים ויצירה מקומית.