כמו בדובאי: המקום החדש של השף עידן "פומפי" בושארי באשדוד
השף חוזר עם מסעדת "סה טו" – רופטופ כשר בהשראת דובאי המשקיף לים באשדוד • מה בתפריט? דגים טריים על גחלים, השפעות ירושלמיות ופסטות בעבודת יד • חוץ מהנוף היפה - זה מה שיחכה לכם שם • פרסום ראשון
השף עידן "פומפי" בושארי חוזר עם פרויקט חדש - "סה טו" - רופטופ כשר חדש באשדוד. במהלך חודש יוני ייפתח המקום שמעוצב בהשראת דובאי ומשקיף אל הים, ומציע חוויית בילוי המשלבת קולינריה, מוזיקה ואווירה דינמית המשתנה לאורך שעות היממה. המקום מכיל כ-200 מקומות ישיבה ומציג קו שבו חומר הגלם נמצא במרכז והדגים הם הלב של המטבח.
במהלך שעות הצוהריים ישמור המקום על קו קליל. הארוחה תיפתח עם מנות ראשונות כמו איקרה, סלטים טריים, צלחת חריפים, סלט פלפלים ומטבוחה שמבושלת שעות ארוכות. המנות העיקריות יתבססו על דגים שלמים, בהם לברק ופורל טרי, הנצלים על אש גלויה בג'וספר או על גחלים. לצד מנות הדגים, יוגשו במקום גם לחמים טריים ופסטות בעבודת יד.
הקונספט של הרופטופ בנוי על חוויה משתנה לחלוטין בהתאם לשעות היום. עם ירידת השמש, המקום ישנה את פניו כשהתאורה והסאונד יתחלפו, די-ג'יי ייכנס לעמדה, והחלל יהפוך למקום בילוי עם מוזיקה ואלכוהול.
בושארי היה שף מוביל בקבוצת מחניודה של אסף גרניט. הפרויקט החדש באשדוד מסמן את חזרתו, לאחר שבסוף שנת 2024 סגר את מסעדת קילומטראז' התל-אביבית שפעלה במלון ברוט מרשת בראון לאחר שנתיים.
תכנים נוספים של לירן שבתאי באינסטגרם.