פרסום ראשון: נבחרו הזוכים במכרז להפעלת מוסד הקולינריה התל-אביבי "מנטה ריי"

לאחר הליך מכרז אינטנסיבי ומדובר, נקבעה הקבוצה שתפעיל את אחת המסעדות האייקוניות ביותר בקו החוף של תל אביב: "מנטה ריי". המסעדן איציק חנגל, השף גיא גמזו ומוש בודניק, קבוצת צ'אקולי, הם הזוכים הרשמיים במכרז להפעלת הנכס. מסעדת "האחים" גם התמודדה במכרז להפעלת המקום.

המכרז על המוסד הקולינרי הוותיק בחוף עלמה נחשב לאחד התחרותיים בשנים האחרונות. אל השלב הסופי הגיעו קבוצות ומסעדות מהמובילות בישראל, מה שמעיד על היוקרה והחשיבות האסטרטגית של המיקום. הקבוצה מתכננת להוביל את "מנטה ריי" לפרק הבא בתולדותיה, תוך הקפדה על שימור אופיו המיוחד של המקום.

"אנו נרגשים ומלאי אחריות על הזכייה במכרז", אומר איציק חנגל. "'מנטה ריי' היא הרבה מעבר למסעדה, זה מוסד תרבותי תל-אביבי עם היסטוריה מפוארת. המטרה שלנו היא לקחת את המקום לצעד הבא שלו - לשדרג, לחדש ולהעניק חוויה קולינרית ברמה הגבוהה ביותר, ובו בזמן לשמור בחרדת קודש על התחושה המיוחדת שגרמה לישראלים להתאהב במקום הזה לאורך עשורים".

"יש רגעים שהים יחזיר לך אחרי שנים של עבודה קשה, לילות ללא שינה, טעויות והצלחות", מוסיף גיא גמזו. "אנחנו עומדים יחד שלושתנו ומקבלים את המפתחות למקום שהוא חתיכת היסטוריה על חוף תל אביב. אנחנו לא מחליפים עבר, אנחנו באים לבנות פרק חדש ומרגש".

"מנטה ריי", שפעלה כמעט שלושה עשורים ונחשבה לאחת המסעדות המזוהות ביותר עם קו החוף של העיר על ידי עפרה גנור ובן זוגה, נסגרה והועברה למכרז של עיריית תל אביב. המעבר עורר עניין עצום בענף, גם בשל ההיסטוריה של המקום, וגם בשל ערכו הנדל"ני והתיירותי.

עבור העירייה, זהו פרויקט בעל חשיבות ציבורית ותיירותית. כעת נותר רק לראות מה תציג קבוצת צ'אקולי בגרסה הבאה של אחד המוסדות האהובים בתל אביב.