שנה שנייה ברציפות: אף מסעדה ישראלית לא נכנסה לדירוג היוקרתי

טקס 50 Best Middle East & North Africa של סן פלגרינו שנערך ביום שני באבו דאבי הסתיים שוב ללא נציגות ישראלית ברשימת 50 המסעדות הטובות ביותר במזרח התיכון ובצפון אפריקה. זו השנה השנייה ברציפות שבה ישראל מחוץ לדירוג היוקרתי באזור.

בעוד שמסעדות מאיחוד האמירויות, מצרים, קטאר, מרוקו ולבנון מילאו את הרשימה, מסעדות ישראליות שהופיעו בעבר - ובהן "מילגו ומלבר", מסעדת OPA של שיראל ברגר, הבסטה, ג'ורג' וג'ון, ומסעדת a של השף יובל בן נריה - מצאו את עצמן שוב מחוץ לרשימה.

לפי דוברות ה-50 BEST הסיבה המרכזית להיעדרות קשורה לשינוי בתקנון: כל מסעדה שנכנסת לדירוג חייבת לקבל קולות לפחות משתי מדינות נוספות מעבר למדינת המקור שלה. זהו חוק שנוצר לאחר שמדינות קטנות באסיה מילאו את הדירוג בסצנות מקומיות בלבד. כעת, החוק מיושם גם במזרח התיכון כחלק מהפיכת הדירוג לכלי תיירותי בין-לאומי.

לצד ההסבר הרשמי, יש לזכור שהשנה האחרונה - והשנתיים האחרונות בכלל - לא היו פשוטות, בלשון המעטה, עבור העסקים בישראל ועבור ענפי התיירות והמסעדנות. המצב המתוח במזרח התיכון, המלחמה בעזה, ותחושת הניכור כלפי ישראל בחלק מהקהילות והמדינות באזור יצרו מציאות שבה מצביעים זרים לא הגיעו ארצה.

סביר להניח שגם האווירה הבין-לאומית סביב ישראל חלחלה לתהליך, במיוחד במדינות שבהן קיימים לחצים ציבוריים או תדמיתיים. שפים ששוחחנו איתם אמרו ל-N12: "זה לא מפתיע ובעיקר מבאס שישראל, מקום עם קולינריה כל כך טובה, נאלצת להישאר בחוץ בגלל סיבות שפוגשות אותנו בכל כך הרבה תחומים שונים בעולם".

ברשימה הנוכחית, במקום הראשון ניצבת לראשונה מסעדה מחוץ לדובאי: מסעדת "קופו'ס" ממצרים. אחריה שלוש מסעדות מדובאי: "קינוייה", "טריסנד סטודיו" בעלת שלושה כוכבי מישלן שלדעת רבים נחשבת למסעדה הטובה ביותר במזרח התיכון ולא ברור איך לא זכתה עדיין, ו"האחים אורפליי" שזכו בשנים קודמות.

תגובת 50 Best: "כל המסעדות ברחבי המזרח התיכון וצפון אפריקה, כולל אלו שבישראל, ממשיכות להיות זכאיות להיכלל בדירוג. הרשימה משקפת את ההצבעות הקולקטיביות של מומחי מסעדנות אנונימיים, על בסיס המקומות שאליהם נסעו וסעדו במהלך תקופת ההצבעה. לנוכח הסכסוך המתמשך והמתחים באזור, דפוסי הנסיעות הושפעו, מה שמשפיע באופן בלתי נמנע על ההצבעה ועל אילו מסעדות נכללות בסופו של דבר בדירוג לשנת 2026. 50 Best אינה משפיעה על החלטות הצבעה אישיות ומיישמת את אותה מתודולוגיה בעקביות בכל המדינות.

"באשר לייצוג עתידי, 50 Best נותרת מחויבת בנחישות להכרה בכישרון הקולינרי הטוב ביותר באזור ולשימוש בפלטפורמה שלנו כדי להציג מצוינות בתחום האירוח. 50 Best אינה נוקטת צעדים נוספים או מועדפים עבור אף מדינה בודדת, שכן הדבר היה פוגע בשלמות ובאמינות של תהליך ההצבעה. אף שאנו מכירים בכך שאקלים פוליטי והגבלות נסיעה יכולים להשפיע על דפוסי ההצבעה בשנה נתונה, אנו מיישמים את אותה מסגרת עבודה בכל האזורים ונותרים מחויבים להוגנות, לשקיפות ולהזדמנות שווה לכל המוסדות הזכאים. אנו בוחנים את מתודולוגיית ההצבעה שלנו באופן שוטף כדי להבטיח שכל הדירוגים יישארו אמינים ומשקפים חוויות סעדה אותנטיות ככל שהנסיבות מתפתחות."