פרסום ראשון: מסעדת "משייה" נפרדת מהשף גיל דהאן

במסעדת "משייה", אחת המסעדות היוקרתיות והמוכרות בתל אביב, מסתמן שוב שינוי במטבח: השף גיל דהאן יסיים את תפקידו כראש המטבח אחרי כ-18 חודשים בלבד, כך נודע ל-N12.

בעלי המסעדה החליטו על הפרידה אחרי תקופה קצרה יחסית בעקבות רצון לשנות את הקונספט של המסעדה, שבה התרחשו כמה וכמה חילופי שפים מאז הקמתה. השף הצעיר הגיע ל"משייה" לפני כשנה וחצי אחרי תקופה בעייתית של הסגירות בעולם המסעדנות, ובדיוק לאחר שנסגרה מסעדת "צ'נה" שבה היה שף מוביל.

דהאן זכה לתשומת הלב הראשונה מקהל הפודיס כשהוביל את מסעדת "וייס" שגם היא נסגרה בעקבות החלטת הבעלים.

"משייה" נפתחה ב-2015 והפכה מהר מאוד לאחד היעדים המובילים בתפריטי הפיין-דיינינג של תל אביב. בתחילת דרכה נרשמה במסעדה ההובלה של השף יוסי שטרית - שם שנטוע עמוק בתרבות הקולינריה המקומית.

כשהשף שטרית עזב, "משייה" המשיכה תחת גיא אריש. תחתיו המסעדה שמרה על מעמדה וביססה את קו המטבח שלה מחדש. הוא סיים את תפקידו בסוף 2024 לאחר כ-3 שנים וחצי, כשבחר לעזוב את הקבוצה ולהתמקד בעבודתו בסנטי.

כרגע המסעדה תמשיך לפעול כרגיל, ומתחילת החודש תעבור לתפריט פשוט יותר ותעבור שינוי מהותי בסגנון, במטרה להפוך להיות קלילה יותר, נגישה ולפנות לקהל רחב יותר.

תכנים נוספים של לירן שבתאי באינסטגרם