הישג לאייל שני: המסעדה שלו בניו יורק שומרת שוב על כוכב המישלן
באירוע שנערך אמש בניו יורק, השפית אוריאן שפירא, שנכנסה למטבח השנה, ייצגה את המסעדה "שמונה" וזכתה למחיאות כפיים מהקהל • לאחר הטקס כתב שני: "תודה על הכבוד ותודה לאורחים שסומכים עלינו. אנחנו מלאי תודה והתרגשות למה שעוד מחכה לנו"
מסעדתו של השף אייל שני בניו יורק ממשיכה לרשום הצלחה מרשימה: "שמונה" שמרה אמש (שלישי) על כוכב המישלן שלה - שנה שלישית ברציפות.
מי שייצגה את המסעדה באירוע הייתה השפית אוריאן שפירא, שנכנסה למטבח "שמונה" רק השנה וזכתה למחיאות כפיים מהקהל.
לפי נימוקי מדריך המישלן לבחירה, "החלל הקטן והאלגנטי מראה ביצועים מרשימים. מטבחים רבים מתגאים בשימוש במרכיבים טריים, אבל בשמונה לוקחים את הפילוסופיה הזאת צעד קדימה, ומשנים תפריט כל יום". עוד נכתב כי הבישול במסעדה מתבסס על הגריל לאורך כל הארוחה, כולל הקינוחים.
לאחר הטקס כתב שני: "תודה על הכבוד ותודה לאורחים שסומכים עלינו. אנחנו מלאי תודה והתרגשות למה שעוד מחכה לנו".