בטח שמתם לב שכל המתכונים הכי טובים ב"מאסטר שף" מתחילים ונגמרים בערך אותו הדבר - תבשיל מסורתי ממרוקו, פחמימה מנצחת מאיטליה, סינטה מארגנטינה בואכה ברזיל. הייתם יכולים לחשוב שהמנות האלה יוצאות מכל החורים, אבל שוב ושוב, עונה אחרי עונה, אודישן אחרי אודישן, הן מוכיחות שאין כמו אוכל טוב, מוכר ועל-זמני, הוא פשוט לא נמאס. זה בדיוק מה שאפשר לומר גם על המטבח הכפרי, אם תרצו המאסטר של המטבחים - הוא חם, ביתי, מנחם, אותנטי, ותמיד, תמיד עובד.
"עיצוב טוב, כמו בישול טוב הוא שילוב נכון בין חומרים ומינונים", אומר דני נקר פוגל, מעצב ראשי ובעלים של "דני הנקר". "כשמדברים על מטבח כפרי, לא מתכוונים למטבח אירופאי מיושן. מטבח כפרי יכול להיות סופר מודרני וחדשני עם מסילות משוכללות וכפולות, מגירות עם התקנים מיוחדים, פטנטים ועוד".
אז מה סוד קסמו של המטבח הכפרי ואיך תכניסו חום ונשמה למטבח הפרטי שלכם? פנינו לארבעה מעצבי פנים ונגרים מובילים וריכזנו עצות מעולות והרבה מאוד תמונות משגעות שיעזרו לכם במשימה.
טוסקני, יווני, או אנגלי פורצלן
במקומות שונים בעולם מקבל הביטוי "מטבח כפרי" אינטרפטציות שונות. לכן, רצוי להחליט מראש, לפני שלב תכנון המטבח, אלו אלמנטים כפריים הייתם רוצים לראות במטבח. האם תרצו אותו בסגנון טוסקני עם אלמנטים אלגנטיים כמו קרניזים, או אולי בסגנון אנגלי עם הרבה עץ טבעי ומדף מעוטר לצלחות פורצלן או שאתם מעדיפים אותו בסטייל צרפתי עם טאץ' פרחוני?
קחו בחשבון, עיצוב מטבח זה לא רק בחירת הארונות והצבע, אלא החלל כולו. לכן יש להתייחס בעיצוב למראה הכולל קירות, רצפה וחלונות. להחליט על שילובי הצבעים ושילובי החומרים.
1. החומרים: עץ ועבודת יד
הסגנון הכפרי משרה אווירה נינוחה וביתית עם ניחוח של פעם, כשרוב המטבחים נבנו בעבודת יד אמנותית, עם הקפדה על הפרטים הקטנים. מטבח כפרי אמיתי נבנה בידיים ולא במכונות מתוחכמות שיוצרות אותו מחומרים סינטטיים עם "גימור כפרי" בחזיתות. העץ משחק תפקיד ראשי והוא לובש צבעים וטקסטורות שונות. ממראה משויף, מוברש או מחורץ, כל טכניקה משווה למטבח אפקט שונה וייחודי.
המתכון: העדיפו עץ מלא וצביעה בשיטות מסורתיות, השומרות על האותנטיות שלו. הגימור של כל הפריטים מצריך תשומת לב. השקיעו במסגרות דלתות ובפרופילים מסוגננים, בעלי מוטיבים קלאסיים. שימוש בפרזולים בעבודת יד ובחלקי מתכת גסה, יעניקו למטבח מראה טבעי ומחוספס.
2. הרצפה: לשלב עם יתר הבחירות במטבח
כשמתכננים מטבח כפרי חשוב להתייחס לרצפה כאל עוד קיר בחדר. ההחלטה אם לבחור בריצוף מאבן טבעית, פרקט או אריחים מצוירים, חייבת להשתלב עם יתר הבחירות במטבח.
המתכון: רצפת עץ תתרום לאווירה חמה, בחירה באבן טבעית תעניק למטבח מראה של כפר ואריחים מצוירים בסגנון רצפת גלוסקא יתרמו לאופי הכפרי אך יהיו דומיננטיים בחלל, ויחייבו התאמה עם שאר הפריטים, כדי להימנע מעומס יתר.
3. הקירות: טפט או חיפוי לבנים?
עיצוב מטבח כפרי לא מסתכם בארונות המטבח. הקירות הם למעשה התפאורה שעוטפת אותו. על מנת לשוות מראה כפרי למטבח קיימות מגוון אופציות: טפט, צביעה, חיפוי לבנים, חיפוי אריחי קרמיקה, חיפוי עץ צבוע.
המתכון: הבחירה אם לצפות את הקיר בטפט או לצבוע אותו, תלויה כמובן בסגנון של המטבח שלכם. לדוגמה: טפט פרחוני עדין שמתכתב עם הצבעוניות במטבח יעניק לו מראה כפרי צרפתי. חיפוי קיר בלבנים מפירוק, יקנה למטבח מראה כפרי יוקרתי, וחיפוי הקיר באריחי חרסינה פשוטים ולבנים ישוו לו מראה נקי.
4. תכנון הארונות: מדפים פתוחים למראה נעים
המטבח הכפרי מעוצב פשוט ופונקציונאלי ולכן מומלץ לתכנן קיר אחד לארונות גבוהים הכוללים מקרר, תנור ומיקרו וביתר הקירות לתלות מדפים פתוחים למראה נעים שאינו מכביד. לחילופין, ניתן לשלב יחידות עם דלת שקופה מזכוכית.
המתכון: אם המטבח שלכם גדול ומרווח - שלבו יחידות נמוכות פתוחות או בעלות דלת זכוכית. מטבח כפרי אינו מושלם ללא שטחים פתוחים להצגת כלים, צנצנות ואביזרים בעלי אופי.
5. משטחי עבודה: גוונים חמים
מומלץ לבחור קודם את ארונות המטבח ואת הריצוף, ורק לאחר מכן להתאים אליהם את המשטח. את המשטחים למטבח מתאימים לפי הסגנון, הגוון והטקסטורה של המטבח.
המתכון: למטבח כפרי אפשר לבחור כל גוון, לכן אל תגבילו את עצמכם באפשרויות. ובכל זאת, השילובים הטבעיים שמתאימים לסגנון זה הם גוונים חמים וכן גימור מט ומחוספס מעט, שנותן מראה יותר חם ופחות מבריק.
6. תאורה: מעל לפינת האוכל
נושא התאורה הוא מוטיב חשוב בתכנון המטבח ובין היתר, תפקידו להאיר את משטח העבודה ושולחן האוכל. אם ברצונכם תאורה פחות בולטת ויותר משתלבת, מומלץ לבחור בגוף תאורה נטרלי בגוון התקרה. יחידות תאורה שקועות, יוסיפו למראה המטבח נופך אלגנטי מבלי לגנוב את ההצגה.
המתכון: אם אתם מעוניינים שגופי התאורה יבלטו בחלל, מומלץ לתלות גוף תאורה אחד מרשים (שנדליר) או מספר גופי תאורה מעל האי או שולחן האוכל.
7. בניית אי: מקום אחסון עם אופי
אם יש לכם מקום, שילוב אי במטבח יאפשר לכם שטח אחסון נוסף למחבתות, לסירים, מוצרי החשמל וכלי המטבח. הוא גם יכול לשמש כמשטח עבודה בו ממוקמים הכיריים והכיור והוא יכול לשמש כשולחן אוכל.
המתכון: במטבחים כפריים הוא מוסיף הרבה אופי למטבח כשהוא מעוצב כפריט בפני עצמו, ומעליו ניתן לתלות את הסירים והמחבתות.
8. אבזור: נא להציג את הכלים
אבזור הוא ללא ספק אחד מהסודות ליצירת מטבח כפרי מושלם. בהיותו חי ונושם, בניגוד למטבח ייצוגי ומלוקק, במטבח הכפרי אתם מתבקשים לסדר את הכלים והאביזרים היפים שלכם בתצוגה על גבי המדפים הפתוחים.
המתכון: כדאי לשלב אביזרים העשויים מחומרים טבעיים, כמו סלסילות מקש אמיתי ובצבע טבעי (לא צבוע או מפלסטיק), או למשל: שילוב מדף מאדן רכבת אותנטי.
9. נגיעות מודרניות: משלבים את המתכתי
שילוב בין מוטיבים כפריים לאלמנטים מודרניים, כל עוד הוא נעשה במינונים נכונים, יכול ליצור מראה מעניין יותר למטבח.
המתכון: כלים חשמליים מודרניים, קולטי אדים ממתכות שונות, ישתלבו בהרמוניה עם המטבח הכפרי.
בהכנת הכתבה השתתפו: שרית קרפ קרויטורו, אדריכלית פנים, חדר עבודה, דליה קליגר, מעצבת הבית של אבן קיסר, אלכס קוגן, מעצב הבית של פשטות- סטודיו בוטיק לעיצוב, דני נקר פוגל, בעלים ומעצב ראשי של דני הנקר, יהונתן כרמי וגבריאל רינג, נגריית TOUCH WOOD.
כבר יש לכם מטבח מעוצב? שדרגו אותו עם כמה פריטים נהדרים
אתם לא בעניין של כפרי? שישה מטבחים בצבעים נועזים