פלפלים ממולאים של אנה ארונוב

1 למילוי: מטגנים בסיר על שמן זית את השום והבצל יחד עם הבשר והכוסברה 

2 כשהבשר משנה את צבעו מוסיפים אורז אורגני מלא מוסיפים מלח, בהרט או כמון, ומערבבים. מוסיפים כוס מים ומבשלים כ 10 דק

3 מורידים לכל פלפל את ה"ראש" ושומרים, אני מילאתי גם עגבניות גדולות - לרוקן את העגבניה ולשמור את התוכן לרוטב. ממלאים את הפלפלים ואת העגבניות במילוי

פלפל ממולא טבעוני>

4 לרוטב: קוצצים עגבניות דק-דק או מעבירים במעבד מזון כשלוש-ארבע עגבניות פלוס את מה שנשאר מהעגבניות שמילאנו. מטגנים בסיר גבוה את הבצל, ומוסיפים את העגבניות, שני גזרים חתוכים דק, מלח, פלפל חריף ומים. מביאים לרתיחה

5 מניחים את הפלפלים והעגבניות בסיר ושופכים קצת מהרוטב לתוך כל ממולא. מכסים את הסיר ומבשלים. אחרי חצי שעה בישול אני מעבירה  לתנור מחומם ל-200 מעלות לעוד כעשרים דקות.

יוצא פשוט מושלם ומלא בויטמינים ומינרלים, בתיאבון!