ארוחת שבועות תמיד נחשבת לארוחה קלה - לא בשרית, עם פשטידות וקישים, פסטות ועוד מאכלי גבינה. ומכאן לכאן, בלינצ'ס הפך לאחד הכוכבים הבולטים של החג. בשביל הלא-הונגרים זו אולי ההזדמנות היחידה בשנה לאכול את החביתיות המגולגלת והממולאת האלו, שהן תמיד הראשונות להתחסל.

בלינצ'ס גבינה וצימוקים

נתחיל מהמתכון הכי קלאסי שיש - בלינצ'ס במילוי גבינה מתוקה (הרי שבועות, לא?) עם קינמון וצימוקים. בשביל המון אנשים זה ה-מתכון של שבועות. 

>> למתכון: בלינצ'ס גבינה וצימוקים

ובשם הגיוון, נציע גם מתכון של מיקי שמו לאותה קלאסיקה. השינויים מינוריים, אבל תחליטו אתם בין השניים, שניהם טעימים.

>> למתכון: בלינצ'ס גבינה וצימוקים

>> כל המתכונים לשבועות
בלינצ'ס גבינה וצימוקים (צילום: דן פרץ, אוכל טוב)
בלינצ'ס דן פרץ | צילום: דן פרץ, אוכל טוב

בלינצ'ס עם מלית גבינה

עוד קלאסיקה, הפעם עם אופציה להוסיף צימוקים או פירות יער. ואת הבלינצ'ס האלה לא מגלגלים, אלא מקפלים.

>> למתכון: בלינצ'ס עם מלית גבינה

בלינצ'ס (צילום: חן שוקרון, אוכל טוב)
בלינצ'ס | צילום: חן שוקרון, אוכל טוב

עוגת בלינצ'ס

עוגה שמורכבת ממגדל של 10 בלינצ'ס עם קרם שעשוי מנוטלה, חמאה וקצפת היא לא ממש דיאטטית, אבל ללא ספק מדובר בחתיכת יציאה שווה לחג, ויסלחו לנו כל עוגות הגבינה.

>> למתכון: עוגת בלינצ'ס

עוגת בלינצ'ס (צילום: בני גם זו לטובה, אוכל טוב)
עוגת בלינצ'ס | צילום: בני גם זו לטובה, אוכל טוב

בלינצ'ס במילוי גבינה ופסיפלורה

לא מוצאים פסיפלורה? אפשר להשתמש במיץ תפוזים, או אפילו במחית פירות טריים (שטחנתם בעצמכם בבלנדר) כמו תותים או פירות יער. נסו למצוא פירות שקצת ינגדו את הגבינה ולא ייבלעו בתוך הטעם שלה, כמו בננה. 

>> למתכון: בלינצ'ס במילוי גבינה ופסיפלורה

בלינצ'ס במילוי מתוק

סוד לבלינצ'ס מנצחים טמון בתערובת, אז דאגנו לכם למתכון עם כמויות מדויקות והוראות ברורות, שמוציא אותם דקיקים כמו שצריך ועגולים כמו כדור.

>> למתכון: בלינצ'ס במילוי מתוק

בלינצ'ס (צילום: שרית נובק - מיס פטל, אוכל טוב)
בלינצ'ס | צילום: שרית נובק - מיס פטל, אוכל טוב

בלינצ'ס במגוון מילויים

מתכון ורסטילי להפליא של זוכת העונה הראשונה של מאסטר שף אינה קראבצקי, עם 4 מילויים ורטבים שונים: רוטב שוקולד פשוט, רוטב ריבה, מילוי ערמונים ומילוי גבינה. ולמה צריך להחליט? אפשר להכין את כולם.

>> למתכון: בלינצ'ס במגוון מילויים

5 ב-1: מתכונים לבלינצ'ס

עוד מתכון ורסיטלי ומצוין, הפעם של מאפיית ביסקוטי - שאם יש מאפייה שאנחנו סומכים עליה בכל מה שקשור למאכלי חגים - זאת היא. הם דאגו לנו ל3 מליות מתוקות ועוד 2 מלוחות. לכם רק נותר לבחור (או לא, ולהכין את כולם. רעיון).

>> מבשלים לשבועות: מתכונים לבלינצ'ס

בלינצ'ס עם מלית גבינה ואמרנה (צילום: בני גם זו לטובה, אוכל טוב)
בלינצ'ס עם מלית גבינה ואמרנה | צילום: בני גם זו לטובה, אוכל טוב

בלינצ'ס פטריות

עוד קלאסיקה, הפעם מבית סבתא, שאומנם הייתה מכינה את הבלינצ'ס המלוחים האלו עם רוטב משקית, אבל כולם אהבו אותם. המתכון הזה כבר כולל רוטב פטריות אמיתי, והוא טעים לא פחות מהמקור, ואפילו הרבה יותר.

>> למתכון: בלינצ'ס פטריות

בלינצ'ס טעימא (צילום: עודד קרני)
בלינצ'ס פטריות. מתכון כמעט כמו של סבתא | צילום: עודד קרני

בלינצ'ס שתמיד מצליחים עם רוטב שמנת-פטריות

עוד גרסה של בלינצ'ס מלוח בזיל הזול (באמת, היא אמורה לעלות לכם כ-15 שקלים בלבד). הגרסה הזאת היא לחובבי הבלינצ'ס הריק, שאוהבים לשים בעצמם את המילוי ולשלוט בכמות שלו.

>> למתכון: בלינצ'ס ברוטב פטריות-שמנת

בלינצ'ס ממולא גבינות

עוד מתכון שמוכיח עד כמה הקרפים הדקיקים האלה מעולים גם בגרסתם המלוחה (ואולי אפילו יותר?) והלא מטוגנת.

>> למתכון: בלינצ'ס ממולא גבינות

בלינצ'ס מלוחים עם גבינות ותרד

ולסיום, בלינצ'ס דקיקים עם מלית של גבינה בולגרית, גבינה לבנה ותרד מאודה שיכולים לסגור לכם בכיף את הפינה המלוחה לחג. יתרון נוסף שלהם מלבד הטעם: את הבצק אפשר להכין במחבת קצת מראש ואת המילוי והאפייה רגע לפני ההגשה. וכל זה כמובן בתקווה שנוכל לקיים השנה חג בשקט וברוגע.

>> למתכון: בלינצ'ס מלוחים עם גבינות ותרד

בלינצ'ס מלוחים (צילום: אפיק גבאי, אוכל טוב)
בלינצ'ס מלוחים | צילום: אפיק גבאי, אוכל טוב