משרים את החומוס בסיר גדול עם מים ואבקת אפייה למשך כ-15 שעות. מעבירים את הסיר, כמו שהוא, לכיריים, מרתיחים ומבשלים את החומוסים כשעה. מדי פעם מסירים את הקצף שמצטבר למעלה. שומרים בצד את מי הבישול, וטוחנים את החומוס בבלנדר לכדי משחה. מוסיפים כוס ממי הבישול ומערבבים. אחרי חצי שעה מוסיפים את מיץ הלימון והמלח. מערבבים בנפרד את הטחינה הגולמית עם חצי כוס ממי הבישול, מוסיפים לתערובת וטוחנים שוב.
אוכל
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן