עוגיות ביסקוטי
העוגיות המושלמות לצד כוס תה. יבשות ופריכות, עם שקדים, אגוזים וחמוציות
ד"ר אורית ארבל
קואלה מבשלת
הקישור הועתק
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 3/4 1 כוסות קמח
- 3/4 כוס סוכר
- קורט מלח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כוס שקדים שלמים
- 1/2 כוס אגוזי מלך
- 1/2 כוס חמוציות
- 1/2 כוס אגוזי קשיו או בונדוק
- 3 ביצים בינוניות
- קליפה מגוררת מתפוז אחד
- כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
01
מנפים לקערה את החומרים היבשים: קמח, סוכר, מלח וסודה לשתייה. מוסיפים את השקדים, האגוזים והחמוציות.
02
בקערה נפרדת טורפים ביצים, תמצית וניל וקליפת תפוז מגוררת.
03
מאחדים את תכולת הקערות, ולשים היטב עד שמתקבל בצק אחיד.
04
בידיים רטובות יוצרים מהבצק כיכר מאורכת, ואופים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות. מוציאים מהתנור ומצננים היטב.
05
פורסים את הכיכר האפויה לפרוסות דקות (עד חצי ס"מ), באמצעות סכין לחם.
06
מסדרים את הפרוסות בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה (או על רשת התנור) ואופים שוב 10-15 דקות בטמפרטורה של 150 מעלות, עד שהפרוסות יבשות לגמרי.
07
מצננים לחלוטין ושומרים בקופסה אטומה.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!