1 קלתית: במערבל חשמלי עם וו גיטרה או במעבד מזון, מערבבים קמח, אבקת סוכר וקקאו. מוסיפים קוביות חמאה ומעבדים לתערובת פירורית. מוסיפים חלמון ומעבדים רק עד שמתחיל להיווצר בצק. מאחדים לכדור בצק ומעבירים לקירור למשך חצי שעה לפחות.
2 מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לעלה בצק דק, ומרפדים רינגים בקוטר 5 ס"מ. מעבירים להקפאה לרבע שעה. מחממים תנור ל-180 מעלות, ממלאים את הקלתיות בניילון נצמד או בנייר אפייה מקומט ומניחים מעל משקולות אפייה או קטניות יבשות. אופים את הקלתית 15 דקות באפייה עיוורת, מסירים את משקולות האפייה ואופים 5 דקות נוספות. מצננים.
3 גנאש בזוקה: בסיר קטן או במיקרוגל מביאים לרתיחה שמנת מתוקה. יוצקים לקערה ובה השוקולד הלבן, מניחים לשבת לדקה להינמס ומערבבים לתערובת חלקה. ממיסים במיקרוגל את המסטיקים ומערבבים לתערובת חלקה. יוצרים לתוך הגנאש ומערבבים לקרם חלק. מצננים לטמפרטורת החדר, מעבירים לשקית זילוף עם צנטר חלק, וממלאים כל קלתית בצק בקרם.
4 לקרם בננה: טוחנים את הבננות בבלנדר מוט למחית חלקה. מקציפים במערבל חשמלי שמנת מתוקה עם פודינג לקצפת יציבה. מוסיפים את מחית הבננות ומעט צבע מאכל צהוב ומקפלים לקרם חלק. מעבירים לשקית זילוף עם צנטר משונן, ומזלפים מעל לגנאש.
מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו על ידי המתמודדים
אוכל
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן