עוגת שמרים במילוי גבינה

המצרכים :

לבצק:

• 15 גרם שמרים
• 1/3 כוס (80 מ"ל) חלב פושר
• 2 כפות סוכר
• 2 כוסות (300 גרם) קמח
• מעט מלח
• 30 גרם חמאה רכה
• 1 ביצה
• 1 כפית קליפת לימון מגוררת

לשכבת הגבינה:

• 500 גרם גבינה לבנה
• 2 ביצים
• 1/2 כוס (125 גרם) סוכר
• 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 1 כפית קליפת לימון מגוררת
• 1 כפית תמצית וניל

לאפייה:

• 1 חלמון