• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-bread

קרפ-פוקצ'ה

מאפה איטלקי מפנק במילוי גבינה-שוקולד ממכר

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (4 מנות):

לבצק

• 1 קילו קמח

• 2.5 כוסות מים
• 20 גרם שמרים (1 כף שמרים)
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית מלח שטוחה

למלית

• 3 כפות שוקולד למריחה

• שלוש כפות של גבינת ריקוטה 9%
• אבקת סוכר

1מערבבים את מרכיבי הבצק יחד בבלנדר: קמח, מים, שמרים, שמן זית, ומלח.

2מתפיחים את הבצק עד שהוא מכפיל את נפחו בטמפ' החדר.

3מחלקים את הבצק ל- 4 כדורים שווים.

4מפזרים קמח על משטח העבודה, מרדדים כל כדור עם מערוך לכחצי סנטימטר עובי.

5בכל כדור שמים 3 כפות של שוקולד למריחה ושלוש כפות של גבינת ריקוטה ומורחים שהטעמים יתערבבו.

6מקפלים כל בצק לחצי ירח, בוזקים מעל אבקת סוכר בנדיבות ומכניסים לתנור למשך 7-10 דקות בחום של 250 מעלות. מוציאים כשהקרפ מקבל מעט צבע זהוב.