מאפינס אגסים עם רויאל אייסינג

כשחושבים על זה, זיגוג זה הכל בחיים. קחו לדוגמה את מאפינס האגסים האלה: עסיסיים, קלילים, מהירי הכנה - אבל מה שהופך אותם למושלמים זה קצת רויאל אייסינג מלמעלה. יאללה, הלכנו לזגג את היום הזה עם איזה מאפין

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

המצרכים (12 מנות):

למאפינס:

• 2 ביצים L
• 100 גרם (1/2 כוס) סוכר
• 60 מ"ל (1/4 כוס) שמן
• קורט מלח
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 175 גרם (כוס ורבע) קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 2 כפות קוקוס טחון
• 2-3 אגסים קלופים

לרויאל אייסינג:

• 2-3 כפות גדושות מאוד אבקת סוכר
• 1/4-1/2 כפית מים

1מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב תבנית שקעים.

2בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, שמן, מלח ווניל עד שמתקבלת תערובת אחידה.

3מוסיפים קמח, אבקת אפייה וקוקוס וטורפים רק עד שהתערובת אחידה.

4חותכים את האגסים לקוביות קטנות ומוסיפים לתערובת. מערבבים עד שהם מתפזרים בצורה שווה.

5יוצקים את הבלילה לתוך השקעים. ממלאים עד 3/4 מגובה כל שקע.

6אופים את המאפינס במשך 15-20 דקות או עד שהם תפוחים, זהובים ויציבים למגע. מצננים לחלוטין ומחלצים מהתבנית.

7רויאל אייסינג: בקערית קטנה מערבבים יחד אבקת סוכר ומים לתערובת אחידה. התערובת צריכה להיות במרקם של טחינה סמיכה. אם היא דלילה מדי – מוסיפים עוד טיפה אבקת סוכר, ואם היא סמיכה מדי – מוסיפים עוד טיפה מים. מעבירים את הרויאל אייסינג לשק זילוף קטן ומזלפים על המאפינס.

בקרו בבלוג של נטלי -עוגיו.נט

>> בפעם הקודמת הכנו עוגיות ג'ינג'ר ומייפל

>> מתכונים לארוחה מפסקת

>> והנה עוגת שמרים שתשמחו לפגוש אחרי הצום