דג חריף

המצרכים (4 מנות):

לדגים

• 4 פילטים של בורי

• 1/2 ק"ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לפרוסות
• 1/4 ק"ג גזר קלופים וחתוכים לרצועות עבות
• 8 פלפלים אדומים חריפים חתוכים לרצועות
• זר כוסברה
• ראש של שום מקולף
• כפית פפריקה אדומה חריפה
• כפית כורכום
• כפית מלח
• 1/2 כוס שמן קנולה

לסלט הגזר המרוקאי

• 4 גזרים קלופים ומבושלים חתוכים לעיגולים.

• 4 שיני שום פרוסות
• 2 כפיות סחוג מרוקאי
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 לימון קלוף וחתוך לקוביות
• 2 לימון סחוטים
• 1/2 זר כוסברה קצוץ
• כף פפריקה אדומה
• כפית כמון
• 1/2 כפית כורכום
• כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור

כלים

• סיר לבישול הדג

• קערית לתיבול
• סיר לבישול הגזר
• קערה לערבוב הסלט