מפרום קישואים עם עוף

1 חותכים את הקישואים (או הזוקיני) לפרוסות בעובי כ-2 ס"מ ומניחים בקערה.

2 מערבבים את העוף הטחון, הבצל, הקוואקר, השום, הכוסברה וחלמון הביצה, ומתבלים במעט פפריקה, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב.

3 יוצרים מהתערובת כדורים קטנים, שיתאימו לגודל הקישואים.

4 חוצים את פרוסות הקישואים לרוחב - אבל לא עד הסוף (אנחנו רוצים שמכל פרוסה ייווצרו שתי פרוסות, מחוברות בקצה).

5 ממלאים את הפתחים שנוצרו בכדורי הבשר, וטובלים בחלבון הביצה. מחממים שמן חצי עמוק ומטגנים את המפרום דקה מכל צד.

6 מכינים את הרוטב: מטגנים את הבצל במעט שמן ומוסיפים את העגבניות הקצוצות, הרסק, השום והתבלינים. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים, מתקנים תיבול ומביאים לרתיחה קלה.

7 מעבירים את הקישואים המטוגנים לסיר עם הרוטב, ומבשלים עוד חצי שעה.

בקרו בבלוג של מאירקוקבוק - ביסטייל

בשבוע שעבר הכנו ממרח צ'רשי משודרג