ביסלי גריל ביתי

1 מביאים את המים לרתיחה בסיר גדול ומוסיפים את הפסטה והמלח.

2 מבשלים את הפסטה אל דנטה (מוציאים אחת ונותנים בה ביס. אם הפסטה כבר ברובה מבושלת אבל עדיין יש בה נקודה לבנה – זה הזמן להוציא).

3 מסננים את הפסטה, שוטפים במים קרים, מעברים למסננת ומייבשים היטב. חשוב מאוד: הפסטה נכנסת לטיגון רק כשהיא יבשה לחלוטין.

>> מתכונים לסופגניות

>> מתכונים ללביבות

ביסלי גריל ביתי | צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

4 מערבבים את כל התבלינים בקערה.

5 מחממים סיר עם שמן לטיגון עמוק.

6 מטגנים את הפסטה המבושלת עד הזהבה – בכמות קטנה מאוד בכל פעם. בנוסף, יש להוסיף את הפסטות לסיר אחת אחת, אחרת הן יידבקו בטיגון.

7 מוציאים לקערה עם נייר סופג ומיד שופכים לקערת התבלינים, כשהפסטה עדיין חמה. מערבבים – ומוכן.

* הביסלי הביתי יישמר בקופסה סגורה עד שבוע.

רון יוחננוב הוא בלוגר, מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה, בעל קבוצת המתכונים בפייסבוק "מבשלים ואופים עם רון יוחננוב".

לעמוד האינסטגרם של רון יוחננוב