גאלט אגסים כפרי מהיר

אגסים אפויים ורכים, בצק פריך וחמאתי - והכל בקלי קלות ובמינימום עבודה. אנחנו כבר עם רגל אחת במטבח

צילום: אפיק גבאי, מתכון לחיסכון

המצרכים :

לבצק:

• כוס וחצי (210 גרם) קמח רגיל
• 3 כפות סוכר
• רבע כפית מלח
• 125 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
• 1 ביצה

למלית:

• שלושת רבעי כוס ריבה (משמש או תות)
• 4 אגסים, קלופים וחתוכים לעובי 1 ס"מ

להגשה:

• אבקת סוכר

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מכינים את הבצק: מערבבים במעבד מזון עם להב פלסטיק קמח, סוכר ומלח. מוסיפים קוביות חמאה ומעבדים לתערובת פירורית. מוסיפים ביצה ומערבלים רק עד לקבלת כדור בצק.

3מרכיבים את הגאלט ואופים: מרדדים את הבצק על נייר אפייה לעיגול בעובי חצי ס"מ.

4מעבירים את הבצק עם הנייר לתבנית התנור.

>>מתכונים לארוחה המפסקת

>>מתכונים לשבירת הצום

5מורחים את הריבה על הבצק באופן שווה. משאירים שוליים של 4-3 ס"מ ללא ריבה.

6מסדרים מעל את האגסים בצורה חופשית. מקפלים את הבצק על האגסים בקיפולים גסים כשהמרכז נותר ללא כיסוי.

7אופים בתנור החם כ-25 דקות, עד שהגאלט זהוב. מגישים חם.