האוכל המגיע מהאזור בו אנו חיים, המזרח התיכון, הוא טרי, משביע, עשיר, בריא, מפיץ ניחוחות שמעוררים את בלוטות הריח וטעמיו מענגים את החך. אלא שבעשור האחרון, האוכל המזרח תיכוני הולך וכובש את העולם - ולא נמצא רק ברחובות ירושלים, ביירות או עמאן. סועדי העולם כולו כבר יכולים להגיד איזו מנה מזרח תיכונית היא המועדפת עליהם.

לסיפורים הכי מעניינים והכי חמים – הצטרפו לפייסבוק שלנו  

רשת CNN האמריקנית הגדילה לעשות - וגייסה בלוגרית אוכל אמריקנית ממוצא לבנוני, ג'ייד ברמנר, שדירגה עבורה את המנות המובילות רק כי רצתה לדעת מהי המנה הכי טעימה וטובה שמכינים במזרח התיכון וקולעת גם לטעמם של אנשים אחרים מחלקים אחרים של העולם.

על פי הטעם האישי של ג'ייד, מג'דרה שהעדשים שלה בושלו במשך זמן רב עם בורגול ובצלים מתוקים, כזו שמוגשת עם סלט כרוב טרי לצידה - היא המנה הטובה ביותר. בהחלט בחירה טעימה, משביעה ולא רעה בכלל - אלא שבמשאל האוכל המזרח-תיכוני הגדול שנערך בקרב 20 בעלי מסעדות ומומחי אוכל - התוצאות היו אחרות.

מקום שני של גולשינו. שווארמה
מקום שני של גולשינו. שווארמה | צילום: CNN

למקום הראשון בדירוג הגיע החומוס, ללא עוררין. והנימוק: "הוא יכול לבוא עם הכל. עם המבורגר, ליד תפוחי אדמה - וכמובן בתוך פיתה". ולא סתם חומוס קלע לטעמם של המומחים, אלא חומוס שמקורו באחת המסעדות הסמוכות לשער שכם בעיר העתיקה בירושלים שהוכתר לטעים והמומלץ ביותר. את השם והכתובת, אגב, החליטו לא לפרסם.

החומוס דורג ראשון גם במשאל שערכנו בעמוד הפייסבוק של חדשות 2 online - שם לא פחות מ-40% מחברינו השתתפו במשאל בחרו בו כמאכל המזרח תיכוני הטעים והטוב מכולם. למקום השני בדירוג שלכם הגיעה השווארמה, זאת לעומת דירוג המומחים מאמריקה - שם המאכל אינו נכלל כלל בעשירייה הראשונה.

ואיזה מאכל הגיע למקום השני בדירוג CNN? שם כבר העדיפו 'מנקיש' - מעין לחם קטן ועגול המכיל זעתר ושמן זית שנוהגים לפזר עליו גבינת עזים או בשר. ברשת ציינו לטובה במיוחד את המנקיש של דובאי.

ולנו יש פלאפל
ולנו יש פלאפל | צילום: CNN



למקום השלישי הגיעה גבינת החלומי הצלויה - "טעם מסעיר שנעשה מחלב עיזים או כבשים", תיארו אותו. במקום הרביעי בדירוג CNN - המאכל הלאומי של מצרים: הפול. במיוחד אם מדובר בפול מדמס, המכיל פול המבושל בישול איטי מאוד יחד עם שמן זית, שום כתוש, פטרוזיליה, בצל ומיץ לימון.

הבא בתור בדירוג הוא הפלאפל: ב-CNN הוא חמישי, אתם דירגתם אותו במקום השלישי. עוד נכנס לעשירייה הראשונה של האמריקנים גם סלט טבולה: "אתה לא חייב להיות צמחוני כדי ליהנות מהערבוב הקסום של בורגול, פטרוזיליה קצוצה, עגבנייה, עלי נענע, בצל ועוד תבלינים ועשבי תיבול".

קבב במקום מאכזב
קבב במקום מאכזב | צילום: CNN

מאכלים אהובים נוספים בעשירייה: סלט חצילים בטחינה עם סחוג וה"באבא גנוש" - סלט חצילים בטחינה. "בדיוק כשהתכוונו להכריז על החומוס כמנה החביבה ביותר, מגיע הבאבא גנוש עם עקיצה של חצילים", כתבו ב-CNN.

ויש גם מאכלים שמוכרים יותר במדינות השכנות ודורגו בעשירייה השנייה: קציצות קופטה שמקורן באירן, מנסף - תבשיל בשר כבש מבושל ברוטב יוגורט הנפוץ במגזר הערבי, שישקבב ושני קינוחים מתוקים מהמטבח הערבי והדרוזי שנפוצים מאוד בארץ: בקלאווה וכנאפה. סיום מתוק וטעים במיוחד לידיעה שכולה אוכל מזרח תיכוני טעים. שיהיה בתיאבון.

המידע נלקח מכתבתה של ג'ייד ברמנר "?20Top Middle Eastern Foods - Which is the Best" שפורסמה ברשת CNN