גיא ברדה פלורנטין מביאה את תאילנד ליריד "הלב עם המילואימניקים" של חדשות 12 בנמל יפו

סדרת ירידי "הלב עם המילואימניקים" של חדשות 12 יוצאת לדרך מחר (שלישי) בנמל יפו, ובין עשרות העסקים המשתתפים תתייצב גיא ברדה פלורנטין עם "KA-FU ג'לטו". ברדה פלורנטין, שהשתתפה ב"מאסטר שף", הקימה בשיא המלחמה "קראפט האוס לג'לטו אסייתי" שמשלב בין עולמות אסיה לג'לטו איטלקי מסורתי. היריד בנמל יפו יפעל בימים שלישי-חמישי במחסן 2, במטרה לחזק את בעלי העסקים המשרתים במילואים ובני משפחותיהם.

סיפורו של העסק שזור בתוך המציאות הישראלית של השנים האחרונות. ברדה פלורנטין היא ארט דירקטורית בעברה שעבדה בתחומי העיצוב והקריאייטיב, אך תמיד הרגישה שהאוכל נמצא אצלה בדם. השילוב המיוחד בין המטבחים נולד מתוך תחושות קשות של המלחמה. "זה הגיע מהגעגוע לתאילנד בשיא המלחמה והחשק להתנתק", הסבירה ברדה פלורנטין.

החיבור בין הגלידה למלחמה התהדק באותם רגעים קצרים של שקט משפחתי. באחד הימים שבהם בעלה, איתן פלורנטין, סטאז'ר לרפואה ומילואימניק פעיל, חזר לביתו, נוצר הרגע שבו הכול התגבש. הידיעה כי פלורנטין עומד לחזור לשירות המילואים הניעה את גיא ליצור את השילוב המיוחד בין הטעמים האסייתיים למרקם האיטלקי.

במהלך חודשי הלחימה היא לא הסתפקה רק בייצור, אלא יצאה לשטח כדי לספק רגעים של נחמה. ברדה פלורנטין ביצעה בעצמה משלוחים לכל מקום אפשרי וסיפקה גלידה ליחידות שונות בחיל האוויר. "אוכל תמיד זרם אצלי בדם", היא מספרת על הדחף לספק יצירתיות וכיף לאנשים דווקא בתקופות הקשות ביותר.

לאחר ההצלחה הגדולה של "יריד הלב עם הצפון", שבו ביקרו כ-40 אלף איש, השבוע תצא לדרך סדרת ירידי "הלב עם המילואימניקים", למען משרתי ומשרתות המילואים, בני ובנות זוגם וכן משרתי קבע ובני ובנות זוגם.

היריד בנמל יפו הוא רק התחנה הראשונה בסדרה שתגיע במהלך חודש ספטמבר גם לירושלים, חיפה ובאר שבע. במתחם יפו ימתינו למבקרים עשרות דוכנים של משרתי ומשרתות מילואים ובעלי עסקים שחייהם השתנו מאז 7 באוקטובר. הפעילות בנמל תתקיים בין השעות 14:00 ל-23:00.