תודה אבא: הבורקס החדש שמטריף את תל אביב

עברנו את לחם חביתה ואת צ'יקו מיקו קוראסון, ועכשיו תורו של בורקס קטן ומטריף לנחות בעיר הגדולה ולעשות רעש. הכירו את בורקס אבא תודה, הלהיט החדש שמשגע את התל אביבים, עם בורקסים קטנים ומעולים שמכינים פה, איך לא, לפי מתכון של סבתא.

אבא תודה הגיע מראשון לציון, שם פועל הסניף הראשון של מה שכנראה עתיד להפוך לאימפריה, והתמקם בחוכמה בפארק המסילה, צמוד לתחנת אליפלט של הרכבת הקלה. אי אפשר לפספס אותו בזכות קיר צבעוני שדמותו של זאב רווח בתור חכם חנוכה מתנוססת עליו, באותו רגע מיתולוגי עם הקציצה בפה מהסרט חגיגה בסנוקר.

לאבא יש ז'רגון משלו, ממש כמו אצל עובד והסביח, והמשפט "אבא תודה" נאמר בהקשרים רבים כל כך, שאחרי כמה דקות את כבר מתחילה לתהות למה בדיוק התכוונו הפעם ב"אבא, תודה". אבל הרוח הטובה והאירוח הנדיב והאופטימי מדבקים. תתקבלו פה בחיוך גדול ובתחושת שפע, עם צ'ייסרים של ערק ושירות שיגרום לכם להרגיש חשובים ומיוחדים.

הסוד של אבא

בוויטרינה מוצגים 4 סוגים של בורקס. הבצק שלהם ייחודי, חצי פילו חצי עלים. יוסי, שעומד מאחורי הדלפק, מבטיח שאין בבצק לא חמאה ולא מרגרינה. הוא רק מרסס טיפה שמן על התבנית וזהו.

לא ברור לנו איך הקסם הזה עובד, אבל מהתנור יוצא בורקס קליל ולא שומני, עם בצק קריספי ומתפצח. למעשה, הוא כל כך קליל שאפשר לזלול 4 חתיכות בלי להרגיש, לא משהו שקורה עם בורקס טורקי גדול וכבד ששולח אתכם לשנ"צ. הבורקסים של אבא קטנים יותר משבלולי הענק מהשווקים, בערך חצי מהגודל, וזה בהחלט מאפשר לטעום את כל המילויים. ואם הצלחתם לשים יד על הבורקסים ברגע שהם יוצאים מהתנור, הרשו לנו להזהיר - זה ממכר.

יש פה כאמור 4 סוגי מילוי: גבינה, תרד וגבינה, תפוח אדמה ותרד. זה במילוי תרד לא יושב בוויטרינה עם כולם, אלא נכנס לתנור רק עם ההזמנה ודורש המתנה של 10 דקות שכל אחת ואחת מהן שוות את זה: יוצא בורקס פרווה טבעוני שלא תאמינו שיש בו רק תרד.

כל יחידה עולה 8 שקלים, ארוחה של 2 בורקסים עם ביצה, רסק, זיתים, חריף וטחינה עולה 28. הכל פשוט וטעים מאוד, ומול הדוכן יש בר ישיבה של העירייה ואפשר להתיישב ולתצפת על עוברי אורח, כלבים ולפטופיסטים שיצאו להתחרדן בשמש, וליהנות מאווירה שלווה ושקט לא אופייני לתל אביב (ביקרנו שם לפני תום המלחמה).

מה עוד זוללים פה

מבחינת קינוחים ומשקאות יש פה מלבי מעולה, קרמי ועם המון רוטב (13 שקלים), בוואריה מפתיעה שבתחתיתה עוגייה (13 שקלים), לימונדה מרוכזת וטעימה (10 שקלים או 13 עם תוספת ערק) ותה קר מרענן ומתקתק. שליש בירה עולה 14 שקלים וצ'ייסר ערק 5. יש גם רוגלך שוקולד ורוגלך פיסטוק, ובמקפיא מסודרות אריזות של בורקס קפוא לאפייה בבית. אריזה עם 4 בורקס עולה 30 שקלים (20 דקות בתנור, ואין צורך למרוח ביצה על הבצק לפני).

אבא תודה הוא סלוגן, שם המותג, לשון המקום, צורת פנייה, ניסוח של הודייה ומה לא. ביקום הזה, אבא תודה זה הכל. תשאלו "מה נשמע?", יענו לכם אבא תודה, תגידו שטעים - גם. האמת, הוקסמתי. אז אבא, תודה!

פארק המסילה. המקום פתוח רצוף 24/6 עד יום שישי עם כניסת שבת, נפתח שוב במוצ"ש.