חיפשתי קינוח בפריז ומצאתי חוויה שלמה | מבקר בגבוה

בין כל מסעדות המישלן והביקורות הארוכות, לפעמים הדבר הכי נכון בחופשה הוא לעצור באמצע היום לשעה רגועה. "שעת התה", ה-Tea Time של השף-קונדיטור סדריק גרולה במסעדת דאלי (Le Dalí) בפריז הוא בדיוק רגע כזה - אלגנטי ומפנק.

תה של אחר הצוהריים, Afternoon Tea, היא מסורת בריטית מהמאה ה-19: ארוחה קלה בין הצוהריים לערב, עם כריכונים קטנים, סקונס ועוגות לצד תה. במלונות יוקרה בעולם זו כבר חוויה בפני עצמה, וגרולה - אחד הקונדיטורים המדוברים בעולם בשנים האחרונות לקח אותה לכיוון שלו, עם הקינוחים המפורסמים שלו שנראים כמו פירות אמיתיים (trompe-l’œil).

הטי-טיים מוגש במסעדה המפוארת שממוקמת במלון לה מוריס (Le Meurice), מול גני טווילרי. החלל יפהפה: ציורי תקרה בהשראת סלבדור דאלי, ריהוט קלאסי, תאורה רכה ואווירה של מלון פריזאי היסטורי. כבר בכניסה מרגישים שמדובר במשהו מיוחד.

מתכונת ההגשה כוללת כריכונים מלוחים, כמו סלמון או לובסטר על בריוש, מאפים חמים כמו מדלנים, בריושים, עוגות וסקונס מסורתיים, מבחר קינוחי הפירות של גרולה, ומשקה חם לבחירה: תה, קפה או שוקולד חם של השקולוטייר אלאן דוקאס.

מעבר למה שמופיע בתפריט, במהלך הישיבה הקונדיטורים מסתובבים בין השולחנות עם מאפים חמים מהתנור: מדלן וניל, בריוש ועוגות שוקולד, וזה אחד החלקים הכי נעימים בחוויה. השוקולד החם שהזמנתי היה סמיך ועשיר כמו שנהוג באירופה, הסקונס עם הריבה והשמנת היו מצוינים, וקינוחי הפירות של גרולה היו מרהיבים וטעימים, עם שילובים עונתיים משתנים.

זו לא ארוחה שמנסה להרשים בכמות או במורכבות, אלא חוויה רגועה ומדויקת באמצע יום בחופשה. מדובר במקום לשבת בו שעה-שעתיים, לדבר, להירגע, לשתות תה ולהרגיש קצת פריז של פעם. השירות היה מצוין וקשוב, בדיוק כמו שמצפים ממלון חמישה כוכבים.

זו לא חובה לכל אחד, אבל אם אתם אוהבים קינוחים טובים ורגעים מיוחדים בחופשה - זו בהחלט עצירה נהדרת. קחו בחשבון שחובה להזמין מקום מראש.

כמה זה עולה? המחיר עומד על כ-95 אירו לאדם, ושמפניה זמינה בתוספת תשלום.