האם חומרים משמרים בטוחים לאכילה, וממה כדאי להיזהר? | סיפורי סבתא

הרשתות החברתיות מלאות בטיפים והמלצות לכל שאלה, יש הרבה מאוד תשובות, לא כולן מקצועיות, חלקן אפילו יכולות לגרום לכם נזק. בפינתנו "סיפורי סבתא" - נבחן את העצות עם מומחה אמיתי, לא ליד ולא אולי, רק מידע מוסמך, והיום: האם חומרים משמרים בטוחים לאכילה? נעמה שיראזי, חוקרת תזונה ותזונאית, כאן כדי להסביר.

איפה יש חומרים משמרים?

• מזונות מעובדים וארוזים בסופרמרקט
• מאפים קפואים
• נקניקים
• בשר מעובד
• יוגורטים ממותקים
• רוב הגבינות הצהובות
• משקאות אלכוהוליים

• רטבים מוכנים
• סלטים מוכנים
• ממרחים מוכנים
• כמעט כל מזון שאינו לא טרי וטבעי, ולא ניתן למצוא אותו בתפזורת - יכיל חומרים משמרים כאלה או אחרים.

מה הסיכון?

• מחקרים שנעשו ב-2025 הראו קשרים סטטיסטיים חיוביים גם לעלייה בסיכון לסרטן, ספציפית לשד וערמונית, ולעלייה בסיכון לסוכרת מסוג 2.
• עם הזמן אנחנו מבינים שעל אף שהם מאושרים לשימוש - החומרים המשמרים שנועדו בעבר להגן עלינו מקלקולי מזון, עלולים בצריכה כרונית לגרום למחלות.

לסיכום:

נעמה שיראזי, חוקרת תזונה ותזונאית, ממליצה: "תעזבו את האוכל המעובד ואת החומרים המשמרים ותאכלו אוכל אמיתי".