הוא נבחר לשחקן העונה ב-2020/21, שמר על יכולת גבוהה בשנה שלאחר מכן וכעת הוא שומר על שערה של מכבי חיפה בליגת האלופות. ג'וש כהן הוא ללא ספק אחד הסיפורים המפתיעים בשנים האחרונות בכדורגל הישראלי, זאת אחרי שצמח מהליגות הנמוכות בארה"ב ועד לעמדת השוער הראשון באלופת המדינה.
בראיון לעמוד האינסטגרם "aviatasports", סיפר שוערה של מכבי חיפה על הקשיים באמריקה ועד להתרגשות בלפגוש את השמות הגדולים בעולם הכדורגל. "אחרי השנה האחרונה בקולג', פילדלפיה חיפשה שוער רביעי והגעתי לשם. השתפרתי מספיק כדי להיכנס לסגל של קבוצת המילואים של לוס אנג'לס גלקסי, אבל לא נהנתי. אז החלטתי להמשיך בלימודים והתאמנתי במקביל מבלי לשחק ועבדתי באוניברסיטה", סיפר האיש בין הקורות.
השוער, שהגיע מקבוצת סקרמנטו לאלופה הישראלית, סיפר על המטרה המקורית בקבוצתו לשעבר, שם שיחק עם דקל קינן: "בסקרמנטו היתה לנו קבוצה מאוד טובה ואווירה טובה, האיצטדיון היה סולד-אאוט בכל משחק. זה היה קרוב יותר להורים שלי, אז הם באו לראות אותי. ידעתי שזה מועדון שגודל ובדרך ל-MLS אז רציתי לגדול יחד איתו".
לאחר שהגיע לחיפה, חשף כהן את הקשיים שהיו לו במעבר בין הרמה בארה"ב לזו בישראל: "כשהגעתי, מבחינת יכולות שוערות הייתי בסדר גמור. אבל מבחינת קצב המשחק, להבין איך הוא מתפתח - שם היה לי קצת יותר קשה בהתחלה. בארה"ב לא נדרשתי לשחק ברמה הזאת, תחת לחץ ועם מסירות קצרות. פה הייתי חייב לעשות את זה ובאימונים כשלא הצלחתי התאכזבו ממני. עבדתי קשה מאוד על משחק הרגל שלי".
"עבורי, אני מאוד אוהב להיות עצמאי. במדינה זרה, כשאני לא יודע איך לעשות המון דברים בסיסיים, היה לי קשה לבקש עזרה. למדתי איך להשתפר בזה ולבקש, כי התמיכה היתה שם. השחקנים הזמינו אותי אליהם הביתה לארוחות, זה מאוד עזר לי להתאקלם ולהרגיש רצוי".
העונה, עומדים כהן וקבוצתו בפני אתגר חדש - המעבר מליגת האלופות לליגת העל: "אנחנו במקום השני, איבדנו נקודות שלא היינו צריכים לאבד. זה חלק מהעליות והירידות ברמה המנטלית של לשחק בליגת האלופות ולחזור לישראל ולהגיע לאיצטדיון קטן מול קבוצה ברמה נמוכה יותר. יש לנו סגל עמוק, אבל הוא לא בדיוק באותה הרמה".
