אז כמה מגירות אנחנו באמת צריכים במטבח

המטבח הוא הלב של הבית, והוא יכול להיות גם מסודר וגם כיפי. כשכל כלי וכל תבלין במקום, הבישול הופך לקל ואפילו לכיפי. הטרנד ב‑2025 מדגיש מטבח פרקטי, עם מגירות ואחסון חכמים. עם תכנון נכון מראש, כל מטבח יכול להיות נגיש, יעיל ומזמין.

כשנטשה ברינשטיין, בלוגרית מחו"ל, החליטה שבמקום לעזוב את הבית ששיפצה לפני עשר שנים, לעצב אותו מחדש, היא ידעה שגם המטבח צריך הרחבה, לאחר שבמהלך העשור האחרון הוא התחיל להרגיש לה מיושן, לא כל כך בגלל המראה שלו, אלא בעיקר משום שהוא כבר לא התאים לצרכים היום-יומיים שלה ושל בני משפחתה.

שני האזורים במטבח שהיו החשובים לה ביותר היו ארונות הקיר שנראו לה מגושמים, מיושנים ולא עכשוויים, וכך גם היחס בין המגירות לארונות: יותר מדי ארונות שקשה לארגן, ומעט מדי מגירות מרווחות וקלות לפתיחה. לדבריה, היא הייתה מעדיפה מטבח ללא ארונות בכלל, אולי אולי ארון אחד מהרצפה לתקרה, שגם הוא היה בנוי בעיקר ממגירות. "אני מודה: אני לא האדם הכי מסודר בעולם", היא כתבה, "ולא פעם אני מוצאת את עצמי בוהה במגירה שלא נפתחת עד הסוף בגלל כלי מטבח שנתקע בה". מתוך ההבנה הזו היא פנתה למומחים, כדי לקבל מהם עצות על תכנון נכון של מגירות מטבח. אז כמה מגירות באמת צריך, איפה כדאי למקם אותן, ואיך לשמור על סדר לאורך זמן?

כמה מגירות צריך במטבח?

תכנון מטבח טוב מביא בחשבון כמה גורמים, אך בראש ובראשונה את גודל וצורת המטבח ואת האופן שבו משתמשים בו ביום-יום. בקיצור, מה שמתאים למשפחה אחת עלול להיות לא נכון לאחרת, ולכן רעיונות לתכנון המטבח חייבים להיות מותאמים אישית. המגירות שהן בגדר חובה בכל מטבח הן מגירות לסכו"ם ולכלי עבודה. גם כלים מסוימים שמונחים על השיש או כאלה שלא משתמשים בהם כל יום צריכים להיות נגישים - ומגירות הן הפתרון הטוב ביותר לכך. נקודת ההתחלה היא שתי מגירות בסיסיות, כשמגירות לסירים הן תוספת מצוינת. בשנים האחרונות נפוצה מגירה כללית שיש בה מקום לפריטים שונים. אם יש מקום, הקצו מגירה לטקסטיל, בעיקר למגבות מטבח, וגם מגירות תבלינים.

"לא קיים מספר קבוע של מגירות - רק מה שתומך בצורה הטובה ביותר באורח החיים שלך", אומרת מומחית לתכנון מטבחים. "כל מטבח מתחיל בהבנה של דפוסי השימוש, ואז תוכנית האחסון מתגבשת באופן טבעי". לדבריה, במטבחים משפחתיים נהוג לשלב כמות גדולה של מגירות. אצל חובבי בישול, אחסון שמבוסס על מגירות הופך למשמעותי אפילו יותר, משום שנגישות חלקה למרכיבים ולכלי בישול מאפשרת זרימה טבעית בעבודה. לעומת זאת, אם תפקיד המטבח הוא בעיקר אסתטי ומשמש לאירוח יותר מבישול יום-יומי, תכנון מגירות נרחב לא בהכרח יהיה בראש סדר העדיפויות.

מרלין רייט, מנהל עיצוב, מוסיף תובנות משלו: "בדרך כלל מאחסנים במגירות סכו"ם, כלי עבודה, נייר אלומיניום ונייר אפייה, ואולי גם מגירה למגבות מטבח, אם כי מגבות ונייר אלומיניום יכולים לחלוק מגירה אחת. לדעתי, ארבע מגירות הן המינימום למטבח קטן". לדבריו, בשנים האחרונות אחסון נשלף הפך לפופולרי יותר, עם מגירות לסירים, כלי אוכל ומגירות עמוקות למכשירי חשמל, וכיום מספר יחידות האחסון הנשלפות עולה על מספר הארונות. "שימוש במגירה פשוט יותר מהתכופפות לתוך הארון", הוא מסכם.

איפה כדאי למקם מגירות במטבח?

אחרי שמבינים כמה מגירות נדרשות כדי להכיל את כל מה שצריך, אפשר להתחיל לתכנן את מיקומן כך שהשימוש במטבח יהיה כמה שיותר נוח. "תכנון מגירות מתחיל בזיהוי אזורי הביצוע המרכזיים," מסבירה המומחית. "אלה המקומות שאליהם היד נשלחת באופן טבעי, והם כמעט תמיד הלב של המטבח. איים, למשל, מתאימים במיוחד למגירות".

"מגירות צריכות להיות ממוקמות במקום שבו יש להן מרחב להיפתח לגמרי בלי להיתקל בארונות או במכשירי חשמל," מוסיפה מומחית עיצוב מטבחים נוספת. "מגירות סכו"ם, למשל, כדאי למקם ליד המדיח או קרוב לפינת האוכל. מגירות עמוקות לסירים יעבדו הכי טוב ליד הכיריים". גם אזורים משניים חשובים לא פחות: ארון עם מגירות לקערות, לקפה, תה וסכו"ם. כמו כן אחסון כלי אוכל יום-יומיים במגירות במקום במדפים מאפשר גישה נוחה יותר וסדר טוב יותר. אפילו מגירה בכניסה לבית למפתחות, טלפונים ודואר היא חשובה.

איזה סוגי מגירות כדאי לבחור?

סוג המגירות משפיע לא רק על מה שאפשר לאחסן בהן, אלא גם על הכמות שתידרש. שוב, המפתח הוא בחינה של אופן השימוש במטבח. נקודת ההתחלה היא להבין מה כל מגירה אמורה להכיל. עומקים ורחבים שונים משרתים מטרות שונות. מגירות עמוקות מתאימות לאחסון סירים, מחבתות וכלי אוכל. מגירות צרות יותר מתאימות לכלים קטנים, תבלינים או אביזרי אפייה.

מה הגודל הנכון למגירות?

גודל המגירות צריך להתאים לארונות שבתוכן הן משולבות. מגירות לסירים יהיו עמוקות יותר ממגירות לסכו"ם, למשל. חשוב לזכור שיחידות בסיס סטנדרטיות הן בעומק 56 ס"מ והרוחב משתנה. אפשר גם יותר, אבל צריך להיזהר שהמגירה לא תהיה כבדה ולא יציבה כשהיא פתוחה לגמרי.

האם מחיצות למגירות הן הכרחיות?

מחיצות אינן חובה, אך הן דרך מצוינת לשמור על סדר ולהקל על מציאת פריטים. הן מגיעות במגוון פתרונות - ממחיצות מותאמות אישית ועד פתרונות לכל תקציב. כך למשל במטבח בעבודת יד ובהזמנה אישית, מחיצות הן הרבה מעבר לפתרון פרקטי - הן דרך להכניס סדר ואלגנטיות לחיי היום-יום.

וטיפ אחרון: מגירות מטבח חכמות הן שילוב של תכנון נכון, פונקציונליות ועיצוב. עם מעט מחשבה מראש, כל מגירה יכולה להיות לא רק פרקטית אלא גם יפה, וחלק בלתי נפרד מהמטבח המושלם שלכם.