האחים מחזירה לת"א את ארוחת הבוקר השווה באזור

לפני הכל, קשה להתייחס אל "האחים" כמסעדה בלבד. המקום שהפך ב-8.10.23 לחמ"ל עצמאי שמאכיל חיילים ומפונים בהתנדבות מלאה, ואף הוציא תעודת כשרות זמנית במיוחד (אחרי שמשגיחי כשרות השמידו כמויות אדירות של מזון שהגיע מהמסעדה לבסיסים ובתי חולים), כבר הפך מזמן לכזה שלא רק מדבר על "פארם טו טייבל", מקומיות ועונתיות, אלא מקיים ומיישם, מעניק במה ליצרנים וחקלאים ומתמיד בשיתופי פעולה מוצלחים עם עמיתים מהתחום. אפשר גם לומר שהאחים הקדימו את זמנם עם קונספט השיפודייה המודרנית, אפרופו כל מסעדות שיפודי השף החדשות שצצות בכל מקום.

מסעדת האחים במשכנה הכבר-לא-מאוד-חדש בבית ציוני אמריקה היא כבר מוסד של ממש: שולחנות של משפחות, חבורות, דייטים או מי שרק מצטיידים במכולת ולוקחים הביתה. עכשיו, אחרי הרצה שקטה, משיקים שם ארוחות בוקר שוות במיוחד, פרי של שיתוף פעולה בין שף אסף דוקטור עם הקונדיטורית הוותיקה והמוכשרת טולי נווה. נווה, שכבר שיתפה פעולה עם שפים בעבר ומי שהקימה את בייקרי נומי המוערך והאהוב, מביאה למרכז תל אביב מאפים שעד לא מזמן היו נוסעים במיוחד בשבילם בעמק חפר.

ארוחות הבוקר והבראנצ'ים של האחים, עוד במיקום הקודם על אבן גבירול, היו ידועים בתור בופה שלא כדאי לפספס. כבר הוגשו פה ארוחות בוקר דומות, אבל בזכות שיתוף הפעולה של דוקטור ונווה, הפעם מוצגות כאן בנוסף למנות המוכרות והטובות של האחים גם כמה יציאות שמצדיקות הגעה במיוחד. הקונספט הוא שירות עצמי: מעמיסים מכל טוב, משלמים ומתיישבים בפנים או בחוץ.

גזרת המלוחים כוללת שפע של מנות, גדולות יותר או קטנות יותר ומציעה מכל מה שכיף לאכול בבוקר: מסבחה; שקשוקת ירוקים; כריך פוקצ'ה עם סלט ביצים; מלוואח סמנה ובצל ירוק, פוקאצ׳פורי עם גבינת ריקוטה ומאירי זעתר וביצה; קרואסון ריבת שרי וגבינת שחת של ברקנית; כריך קרואסון עם גרבדלקס פורל; פטאייר עם עלי חוביזה מקמח מונבט; סלט פאטוש; בייגל זעתר ממולא; כריך בייגל גבינות; בורקסים עם גבינות/תפוח אדמה באטר ועוד. טווח מחירים: 24-56 שקלים.

בגזרת המתוקים קודם כל נמצאים כנראה הרוגלך הכי טובים במדינה, כשכל אחד מתפקע ממילוי וטעים להחריד. חוץ מהם מוצעים שוקולטין (קרואסון שוקולד) בעל צבע עמוק וכהה מהרגיל, שבאומץ רב עשוי מקמח מלא מונבט, כמו מאפים נוספים בקולקצייה; קוגלהוף חושחש מסוכר ושוקולד; רולדת תות עם זוטא לבנה, תזקיק תות של המזקקה של יוליוס וקצפת מסקרפונה-לבנה; פחזנית וניל וג'ינג' מסוכר; מאפה אגסים מקורמלים ופקאן; פאן סוויס פרג, מרציפן וחושחש מסוכר ועוד. טווח מחירים: 8-46 שקלים.

עם חצר מרווחת, שירות קשוב ושפע שכולל כמה מהמאפים הטובים שאכלנו לאחרונה (אנחנו מדברים עליכם שוקולטין, רוגלך ורולדת תות), האחים מספקת ארוחת בוקר טעימה מאוד, אבל גם חוויית ישיבה רגועה ונינוחה. ומה שהכי נחמד זה העובדה שהיא מתקיימת לא רק בסופי שבוע, אז בתי הקפה והמאפיות עמוסים במיוחד, אלא גם במהלך השבוע, ואף אחד לא עושה פרצופים למי שיישב עם לפטופ או עם עגלת תינוק. תל אביבים, הרווחתם.

האחים. אבן גבירול 26, תל אביב יפו. טלפון: 03-6917171. ארוחת הבוקר החדשה מוגשת בימים ראשון-שישי בשעות 08:00-12:00