בשנים האחרונות הולכים ומתרחבים שיתופי הפעולה בין בעלי חנויות דגים למסעדנים, וכולם יוצאים מורווחים. זה קורה למשל בדגי בטשון בתל אביב, שהקדישו חלק מהחנות לדוכן דגים ופירות ים צלויים לאכילה במקום; זה קורה בקנקון במודיעין ובאשדוד, שם בתוך חנויות הענק שוכנות מסעדות שמשתמשות בחומרי הגלם שנמכרים במקום; וזה קורה כמובן בפישופ בשרונה מרקט בתל אביב, מסעדה וחנות דגים שמפעילים בשותפות הראל בלו (מהמסעדות סיטארה ומסעדות החוף בהילטון ובחוף מציצים בתל אביב) ואודי בכור מזיקו דגים.

אותה פישופ פתחה השבוע מקום ראשון מחוץ לתל אביב, בקניון עזריאלי ראשונים שבראשון לציון, והפעם בגרסה כשרה. במסעדה החדשה כ-30 מקומות ישיבה ובר רחב ידיים, והמוקד שלה הוא ויטרינה גדולה שבה מבחר רחב של סוגי דגים כמו בורי, לברק, דניס, בס, מושט ופורל. הלקוח בוחר דג מהוויטרינה, והוא נצלה ומוגש לו.

פישופ ראשון לציון סשימי
מנת סשימי | צילום: יונתן בן חיים, יחסי ציבור
פישופ ראשונים
מבחר של מנות ראשונות | צילום: יונתן בן חיים, יחסי ציבור

מי שלא מעוניין בדג שלם יכול למצוא פה עוד מבחר מנות: פתיחים בסגנון איקרה או סלמון מעושן; מנות ראשונות כמו סביצ'ה דג ים עם יוגורט, שעועית ירוקה, עגבניות שרי וצנוברים קלויים; קרפצ'יו דג ים עם ארטישוק א לה רומנה, בצל סגול ושקדים; ברוסקטה טונה צרובה עם עגבניות קצוצות, בצל ואיולי צלפים; סלט חסות עם טונה כבושה, ביצה חצי רכה, פרמזן, ויניגרט סילאן ואגוזים; ומנות עיקריות כמו ברבוניות מטוגנות; ריזוטו דג ים עם אפונה, ברוקולי וקרם פרש; ופסטה טליאטלה סלמון בחמאה לבנה, עם בצל מקורמל ופרמזן.

עוד בתפריט קטגוריה של מחבתות, שכוללת מבחר מחבתות דגים כמו מחבת ירוקה עם דג לבחירה (סלמון, מוסר, דניס, לברק או לוקוס), ברוקולי, מנגולד, שעועית ירוקה וקישוא; מחבת אדומה עם בורי, ברמונדי, מוסר או לוקוס ברוטב חריימה עם טחינה וחלה; ומחבת לבנה עם סלמון, מוסר, דניס, לברק או לוקוס עם תפוח אדמה צלוי, תרד וחמאה לבנה.

פישופ ראשון לציון
יש גם עסקיות בצהריים | צילום: יונתן בן חיים, יחסי ציבור
_OBJ

למרות שמדובר בדגים - קטגוריה יקרה במיוחד במרבית המסעדות - המחירים בפישופ סבירים יחסית, כנראה בזכות הקשר הישיר עם זיקו דגים. דג שלם יעלה כאן 66-89 שקלים, כולל שתי תוספות לבחירה כמו צ'יפס, אורז או סלט; מנת מחבת תעלה 69-135 שקלים; מנות ראשונות ופתיחים מתומחרים ב-12-54 שקלים; ובימות השבוע מציעים כאן עסקיות בשעות הצהריים במחירים נוחים למדיי שבין 49 ל-69 שקלים.

פישופ החדשה בראשון לציון פתוחה בימים א'-ה' מ-12:00 עד 22:00, בשישי מ-12:00 עד 14:00 ובמוצאי שבת מחצי שעה אחרי צאת השבת ועד 22:00.

פישופ. קניון עזריאלי ראשונים, ראשון לציון. כשר