זה לקח שלושה חודשים בערך – אבל אתמול (ראשון) הפך חניון העפר בכניסה למבוא מודיעים שוב למסעדה באמצע הדרך. לאחר השרפה שכילתה את ביתו ואת העסק המשפחתי, הבעלים של דוכן הפלאפל המיתולוגי, משה כהן, פתח שוב את שעריו של "פלאפל אמצע הדרך".
"המון אנשים עצרו אותי בדרך ותרמו דרך כל מיני קרנות שנפתחו", מספר כהן על השבועות שאחרי השרפה. "אנחנו עסקנו רק בבנייה וכל השאר זה היה מסביב". החיבוק הזה שקיבל מהלקוחות ומהאנשים שנתרמו הוא כנראה מה שאפשר למשה כהן להעמיד שוב מחדש את העסק המשפחתי על הרגליים.
"הייתה לי מחשבה שהכל נגמר בגלל השרפה. אמרנו שאם אנחנו רוצים להפסיק זה צריך להיות בנקודת שיא - ולא בנקודת שפל", משחזר כהן. "אני מכיר את הלקוחות - אלא לקוחות קבועים. עכשיו, אחרי שלושה חודשים שאנשים עדיין אומרים לי שהם עוקבים אחרי והם באים אז זה דבר שמאוד מחמם לי את הלב".
אחרי חודשים של המתנה, נראה היה שהלקוחות הוותיקים הצליחו להריח את כדורי הפלאפל מרחוק - והתייצבו. "ניסיתי לאכול במקומות אחרים אבל שום דבר לא השתווה לפלאפל של משה", מספר אלון מלר ממודיעין. "כל פעם שעברתי במקום חיפשתי עם העיניים אולי בכל זאת משהו השתנה. שמחנו לשמוע את הבשורות והתייצבנו ישר".