חיים כהן: "אני לא רוצה לראות יותר, זה מביך"

"אני בוש ונכלם, אין לי מה להגיד", כך התחיל הבוקר (חמישי) הריאיון של נסלי ברדה עם השף חיים כהן. התשובה המפתיעה הגיעה אחרי שברדה התרעמה שנאלצה לדבר איתו מרחוק והוא לא הגיע לאולפן. אבל, כש"מאסטר שף: נבחרת החלומות" חזרה השבוע בעונה חדשה, וכשברקע שתי מסעדות חדשות, נראה שכהן עמוס במיוחד.

"הפעם אני שף שמלווה את המתמודדים, מעין שף אורח, וזו הפעם הראשונה שאני צופה בתוכנית כמעט במלואה", התייחס לתחרות הבישול (פרק חדש הערב, אחרי החדשות בערוץ 12). "כשאני שופט אני לא רוצה לראות יותר, הייתי שם, זה מביך אותי לראות את זה ולפעמים אני אפילו כועס על עצמי. פה אני משוחרר, רואה את אבי ביטון, יובל בן נריה, אייל שני ומיכל אנסקי שמנהלת את זה ביד רמה".

מותר לשאול אם יש מישהו בעונה שממש הפתיעו אותך בהתקדמות שלהם?
"ג'קי לדוגמה, היא באה כילדה מבוישת והלכה בשקט. פתאום היא פורחת. יש חיים כהן אחד, המתמודד כמובן, שהוא שף בחברה. הוא הפתיע אותי. הוא היה מקסים, צנוע מאוד, פתאום הוא נהיה שף. יש אנשים שמפתיעים, אבל בגדול אני חושב שרמת האוכל עשתה קפיצה גדולה בזכות הניסיון של האנשים מאז ועד עכשיו בבישול".

איך הולך לשופטים מאחורי הקלעים, יש מתח או שהכל משוחרר?
"אם אני מסתכל על 'הזקנים' בחבורה, תמיד שואלים אם יש מתח ותחרות. אני אומר שאנחנו כמו זוג נשוי שנפרד, אבל נשארו חברים מאוד טובים. כשהיינו צעירים הייתה תחרות, כל אחד התלחשש על השני ורצה לשמוע. היום לכל אחד יש מסלול חיים משלו ועסקים, אנחנו חברים מאוד טובים במערך הזה. אני לא יודע אם השופטים חברים מחוץ לתוכנית, אבל יש שם אווירה טובה לגמרי".

בימים אלו כהן עובד גם על שתי מסעדות, וחצי לדבריו, בדיזנגוף 99 שבתל אביב. כהן ניצל את הבמה כדי לפנות בפנייה לא שגרתית. "מנצל את הבמה שניתנה לי ואומר 'מי שרוצה לעבוד, מי שפוטר מהייטק, מתמודדי מאסטר שף - אנחנו פתוחים לכל מי שרוצה'", אמר והוסיף: "הדרישות נמוכות. יש דופק ובא לך? השאר עליי".