הנזק שגורמים חומרים משמרים

האם בדקתם פעם איזה חומרים משמרים מוסיפים למזון שאתם אוכלים? ברשימת הרכיבים של מוצרי המזון תמצאו לא מעט שמות מוזרים, מה הם אומרים, איך הם משפיעים וממה צריך להיזהר?