בקרוב נשלם יותר על הקפה ברכבת?

אם אתם נוסעים ברכבת וקונים מדי פעם קפה או כריך בתחנה אתם יודעים שהמחירים גבוהים למדי. יכול להיות שבקרוב הם יעלו עוד יותר. למה? כיום יש שבעה זכיינים שמפעילים את הקפיטריות, אבל מכרז חדש קובע שישארו רק שניים. למה המכרז תוכנן בצורה כזאת ואיך זה ישפיע על הנוסעים?