טוב, אי אפשר להתעלם מזה יותר: מחירי הקפה הבבורסות העולם עלו בחודשים האחרונים בעשרות אחוזים, וזה עניין של ימים, או לכל היותר שבועות, עד שנרגיש את זה גם אצלנו. כבר במהלך השנה האחרונה עלו מחירי הקפה בעולם בלא פחות מ-50 אחוז. יאיר שפירא, סמנכ"ל שיווק של קפה לנדוור, מייחס את העלייה התלולה הזו לגידולים שלא צמחו כמצופה, להשפעות הבלתי צפויות של מזג האוויר ולספקולנטים הפועלים בבורסה. אחרי הכל, קפה הוא עסק כלכלי - הידעתם שהוא המוצר השני הנסחר בבורסה אחרי נפט?
אז מה יהיה עלינו, יושבי בתי הקפה?
אין בכלל ספק - חלק מבתי הקפה, המפקיעים מחירים גם ככה, ינצלו את עליית המחיר ויבקשו אפילו יותר על ההפוך שלכם. מיעוטם, כמו רשת אילנ'ס, מתכוונים לספוג את העלייה ולא להפיל אותה על הלקוחות. אחרי הכל, ההתייקרות אצל היבואן מסתכמת ב-10 אחוז, אומר יעקב לוזון, הבעלים של הרשת, ואין כל סיבה שהלקוחות יסבלו ממנה.
האפשרות הבאה המתבקשת היא כמובן להתחיל להכין את האספרסו בבית. אם זה הכיוון שלכם, דעו שמכונת קפה ידנית תעלה לכם בין 500 ל-2,500 שקל, אבל אחרי הרכישה העלות של כוס כל קפה תעמוד על 70 אגורות בלבד, או על סביבות ה-2 שקלים, אם מדובר במכונת קפסולות.