תגובות (61 תגובות ב-39 דיונים)
39. פסטה עם רוטב שמנת ופיטריות
לפי דעתי לשים פחות מים על מנת שהרוטב לא יהיה מיימי ודליל
09/04/24 | 23:11
38. פסטה
לא רע. 3.5☆
09/10/23 | 14:51
37. יוצא ממש דליל
שמתי לב ששמים פטריות הן מפרישות מעט מים
מיותר מאוד הרכב כוס מי בישול
להוסיף 4 שיני שום, 2 פרוס 2 כתוש
כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור ורבע כפית אגוז מוסקט
הוספתי פלפל אנגלי כ 10 כדורים ועלה דפנה אחד לקראת הסוף
פרמז׳ן למעלה
וזאת ממה שמכניסה אותכם למאסטר שף.
26/05/23 | 20:32
הסמכה של הרוטב
תוסיף קצת קורנפלור תערבב בכוס עם מים רגילים לא חמים.וזה מסמיך את הרוטב
29/06/23 | 15:29
36. פסטה שמנת פטריות
הכל גלש מהסיר
יצא מימי
31/08/22 | 15:19
35. אפרדדוו
מטגנים בצל ופיטריות במעט שמן זית,מוסיפים מעט כורכום ,מלח,פלפל טחון,מרק עוף,פותחים את התבלינים,מוסיפים 500. מ״ל שמנת לבישול וחצי כוס מי בישול.מסננים את הפסטה ומערבבים בסוטז׳ של הרוטב.עם מעט קווטרו/מוצרלה ,שתימס קצת.
10/07/22 | 17:14
34. רוטב קשיו פטריות בכיף יחליף את השמנת פטריות
23/05/22 | 23:04
33. אוכל
במדינת פח אוכלים אוכל פח וה"מומחים" הם טבחי פח. וגם המתכונים. הכל בעעאא
23/05/22 | 17:34
32. לכותבת הרגישה ללקטוז
תנסי להחליף את השמנת בחלב קוקוס - זה תחליף ראוי ויוצא מאוד טעים
23/05/22 | 12:50
31. לשטוף פסטה מבושלת...??? השתגעתם, פשוט לא !
23/05/22 | 11:29
האיטלקים ישתגעו אם ישמעו על כך
אם לא מערבבים ישר את הפסטה עם הרוטב, ניתן למזוג מעט שמן זית על הפסטה המסוננת ולערבב בעדינות עם מזלג.
זה ישמור עליה מלהידבק, וגם ימור את כל העמילנים הטעימים שלה.
23/05/22 | 12:45
30. מתכון טוב
09/05/22 | 16:19
29. בינוני
למי שלא בקיא ברזי הבישול, יצא תפל בגלל תוספת המים (לדעתי). צריך לחדד הנחיות
02/05/22 | 14:38
28. כמות מלח
כמה מלח כדאי להוסיף?
למה מלח גס?
20/05/21 | 11:51
תשובות למיכל
לבישול הפסטה ככפית, לרוטב המוכן - לפי הטעם. אפשר להתחיל בחצי כפית, לערבב ולטעום. אפשר מלח דק :)
20/05/21 | 11:57
להוסיף מלח לרוטתב שמנת
זה יוצר ריאקציה חמורה של מליחות.
אפשר להמליח את הפטריות היטב, ואם יש צורך להוסיף מליחות עם השמנת, כדאי לגרד שום.
23/05/22 | 12:46
27. מושלם
וואו אחד המתכונים הטובים כבר פעם שנייה מכינה פשוט מושלם !!!
16/05/21 | 11:12
26. שמור אצלי במועדפים
06/04/21 | 20:26
25. טעים ברמות קשות
יצא נדיר טעים ממש😋
26/09/20 | 00:42
24. מתכון ממש טוב
אפשר להוסיף יחד עם הבצל בערך כף\2 שום כתוש יוצא פ-ג-ז!
20/09/20 | 20:56
23. אש אוכל טוב
זה ממש טעים
17/07/20 | 11:50
22. פסטה שמנת פטריות
זה טעים מאוד
17/07/20 | 11:49
21. חסר במתכוו שן-שתיים שום
30/03/20 | 17:28
20. רוטב לפסטה
הטעמים של הרוטב יוצאים נהדר אבל הוא יצא לי מאוד מימי (ועשיתי בדיוק מה שכתוב). איך אפשר להסמיך אותו יותר?
17/02/20 | 20:24
סמיך יותר
אם את רוצה להצמד למתכון אז להוסיף שמנת, ואל תשימי את הרבע כוס מים בסוף
ואפשר להוסיף קצת קמח או קורנפלור אם את רוצה עוד יותר סמיך
21/05/20 | 19:47
קצת קורנפלור
28/05/20 | 08:43
רוטב
להמיס חצי שקית של רוטב פטריות של אוסם בכוס חלב ולהוסיף לרוטב
23/05/22 | 12:01
19. פסטה אש
הכנתי את הפסטה , יצא אש, לא נשאר כלום.
כולם התלהבו ואהוב.
תודה על המתכון המעולה😍
19/12/19 | 19:59
18. רוטב פטריות.
ראשית, באיטליה לא קוראים לזה "אלפרדו" זה "FUNGHI E PANNA". כלומר פטריות ושמנת. שנית, חצי כפית מלח ל 6 ליטר מים- זה מעט. האיטלקיה משתמשת בחופן (כמה שלוקח - בלשון העם). מניסיוני, 1/2 כפית לליטר מים. שלישית, לא שוטפים פסטה לאחר הבישול. פעולה זו מקררת את כל העסק ואפילו אם הרוטב חם, זה לא מספיק.
טריקים נוספים: לרוטב הפטריות, במקום מים להוסיף יין לבן. בזמן טיגון הפטריות, אפשר להוסיף חופן פטריות יער מיובשות (קצוצות ומושרות במים). זה משדרג את הטעם!. אפשר להוסיף מעט פרמזן מגורר לרוטב הפטריות. זה מסמיך אותו.
למתקדמים: מסירים את "הרגליים" של הפטריות. מסירים את הקצה הקשה ומבלנדרים את השאר היטב עם מעט מים. את הרוטב שנוצר מוסיפים למחבת שבו מטגנים את הפטריות (בסוף) וממשיכים לבשל עד שהרוטב מצטמצם. אח"כ מוסיפים שמנת.
בעת ההגשה, זורים מעט פטרוזיליה קצוצה או עירית קצוצה.
בתיאבון.
15/08/19 | 08:47
ממש כך !והכי נכון לרוטב פיטריות בשמנת
10/04/23 | 19:08
17. למה פטריות מקופסא ?? מזעזע..
אין על הטעם של פטריות טריות..
22/06/19 | 10:50
הכוונה לסלסילה
29/10/19 | 09:34
מסכים בהחלט! יצא מדדהים עם פטריות טריות! פטריות קופסא??
.
23/12/19 | 10:21
16. מתכון פצצה!!
מכל המתכונים שמצאתי והכנתי זה המנצח לא ייאמן! טעמים נהדרים
24/01/19 | 23:49
15. אין בעיה עם הלקטוז
זו פסטה עם אחוזי שומן גבוהים.
הלקטוז נמצא בעיקר בדלי הדומן למינהם.
13/11/18 | 16:19
14. פסטה
הכנתי ויצא פצצה!!
תודה רבה❤️
ממשיכה להכין רק את המתכון שלכם מאז
09/08/18 | 18:57
רוטב פטריות ושמנת
יצא מעולה! תוספת ערמונים משדרגת ממש!!
08/06/19 | 19:30
13. פסטה
ימי טעים. לא הבנתי למה להוסיף רבע מכמות המים כלומר ליטר וחצי? הוספתי רבע כוס.
15/06/18 | 12:11
12. המתכון
הכנתי ויצא פצצה ! תודה :)
26/04/18 | 19:37
11. רוטב מתוק
משום מה הרוטב יצא לי דיי מתוק
והוספתי שום ובזיליקיום וכל מה שלא מתוק לבפנים, יש למישהו מושג למה?
27/03/17 | 22:41
המוסקט
אני מניחה שזה אולי בגלל המוסקט.. אולי שמת יותר מידי....?
28/03/17 | 12:00
למה מתוק
אני מניחה שבמקום שמנת לבישול שמת שמנת מתוקה, יכול להיות???
25/08/17 | 12:53
10. פסטה מוקרמת
הרוטב ממש לא מספיק לכמות הספגטי יצא ממש יבש ולא טעים
26/10/16 | 15:43
9. פסטה מוקרמת
אפשר לוותר על אגוז מוסקט?
02/06/15 | 16:16
8. המתכון
ניראה מתכון טוב מאוד אבל למה כתוב במתכון6 ליטר מים מה זה מרק או מוקרם
22/05/15 | 13:57
חח
המים זה לסיר שאת מכינה את הספגטי לא לרוטב עצמו חחח
30/06/15 | 02:39
7. מרק עוף
גם אפשר להוסיף מוסיף טעם
08/03/15 | 22:40
מה קשור מה????????
מה קשור מרק עוף במוקרם??? שזה בכלל בשרי והמוקדם כולו חלבי ומלא גבינות
25/05/15 | 21:44
מה הלחץ מה? יש מרק עוף פרווה!!
03/06/15 | 17:42
6. אגוז מוסקט
אפשר לוותר על אגוז המוסקט והפטריות?
הילדים שלי לא מתים על זה...
27/01/15 | 11:24
....בוודאי שאפשר לוותר
בוודאי שאפשר לוותר על האגוז, זה תוספת טעם, אבל זה לא מוריד מהפסטה המוקרמת
28/01/15 | 12:04
אסור בשום אופן, בלי אגוז מוסקט אפשר לקבל הרעלה
10/07/18 | 12:34
5. פסטה מוקרמת
גם אני הוספתי שום יצא מעולה
10/07/14 | 20:24
4. מוקרם לטעמי
טעים מאוד טיפ קטן 2 כפיות שום כתוש וכף של שמן זית יוצא מדהים בתאבון חברים
08/06/14 | 22:40
מוקרם
מתי מוסיפים תשום? ביחד עם הבצל?
16/11/14 | 18:44
3. המתכון הזה מעןלה
אני תמיד מכינה ככה מוקרם
הכנתי את זה גם לערב כיתה שהיה לנו וזה מושלם.
26/02/14 | 10:21
פסטה בשמנת
האם צריך לחמם לפני הגשה?
23/03/19 | 06:28
2. הפטריות אפשר מקופסת שימורים?
27/01/12 | 14:36
פטריות
אפשר אבל זה לא אותו טעם אין כמו טרי
28/04/13 | 10:19
1. איזה שמנת?
09/10/11 | 11:48
שמנת מתוקה לבישול (אפשר של השף הלבן)
15/12/11 | 19:52