תגובות (9 תגובות ב-7 דיונים)
7.
מסעדה מדהימה שירות הכל זהב חוויה קולינרית
23/08/22 | 14:56
6.
בתור טברייני דור לא ידוע כי המשפחה שלי חיה בטבריה עד לפני שמישהו זוכר, חוץ מקלסונס וסיפריטו לא שמעתי בחיים שלי על המאכלים האלה..סרדינים זה דג "חדש" בכינרת. טבריינים אמיתיים אוכלים עדדי שזה הסוג מושט צהוב המקורי של הכנרת שהיום נהיה מאוד נדיר להשיג. או אישרי ומדי פעם כסיף או קרפיון לקציצות. כל המושטים הכסופים והבורי והסרדינים זה בררה שמכניסים לכנרת בטונות כל שנה בשביל להשתמש בה בתור בריכת הדגים של המדינה. זה לא דגים מקוריים של האגם ואין להם מקום במטבח המסורתי שהיה לפני קום המדינה!
איך הוא לא מזכיר עכוב שזה צמח בר מאוד מקובל במטבח שלנו? ומה עם סלק בר? אלה המרכיבים המסורתיים של האוכל שלנו!
וספגטי על גלגל אופניים? מה אנחנו נראים לכם? לא היה ולא נברא!! המנת פסטה הטבריינית היחידה שיש זה הקלסונס והיא נאכלת ספציפית בשבועות וזהו! באמת בדיחה שתלאביבי מדמיין שהוא מבשל מטבח טברייני רק בגלל שהוא דוחף להכל גבינת קדוש שהיא בכלל צפתית..
27/07/22 | 15:27
טברייני נשאר טברייני
25/03/23 | 12:58
5. מסעדת שולה
אוכל מעולה טעים שירות מעולה מזכיר בית בהצלחה
18/09/19 | 14:35
4. בהצלחה! נסיתי בתל אביב והיה מעולה
05/09/19 | 21:47
3. גורמה טברייני
יש מטבח טברייני
05/09/19 | 08:38
2. אוכל טברייני?
איזה אוכל יש לטבריינים?הקלסונס...המסכנים הללו...ותו לא.לא מאכלים.לא מנהגים ולא דרך ארץ .מצטערת. .בעצם לא. לא סובלת את העדה הזו ......
05/09/19 | 05:29
אל תתנשאי! לא רוצה - לא צריך.
קודם כל, טבריינים הם לא עדה... שנית, אל תכלילי את כל הטבריינים: יש בטבריה אשכנזים וספרדים, חילונים וחרדים, חסידים וליטאים, עולים חדשים ואנשי הישוב הישן שמעולם לא עזבו את ארץ ישראל, ועוד... בגדול, המטבח הטברייני הוא תת-זרם במטבח הלבנטיני (המטבח השאמי = המטבח של "סוריה הגדולה"), כאשר לכל מקום ולכל עדה יש את הטוויסטים שלה, בהתאם לדת המקום ולהיצע חומרי הגלם... לכן מנות שונות כמו קובה נייה או כנאפה נעשות אחרת בין דרוזים ובין נוצרים או בין ירושלים ובין הגליל... המטבח הטברייני הוא מטבח מסורתי שמתבסס על דגים מהכנרת וכן על מתכונים יהודיים-ספרדיים לצד מאכלים ערביים מהסביבה הקרובה... אני מגיע ממשפחה טבריינית שורשית והמאכלים שתוארו בכתבה הן רק קצה הקרחון מבחינת היקף האוכל הטברייני המקורי... כמו בכל מקום, יש אנשים יותר אדיבים ואנשים פחות נעימים, אבל אנא ממך, אל תכלילי את כל הטבריינים כשם שלא תרצי שאני אכליל אותך ואת "העדה" שלך, תהא אשר תהא... טבריה היא "ענק רדום", עיר עם פוטנציאל שסטיגמות ויחסי ציבור רעים עושים לה עוול... אני מקווה שטבריה תדע ימים טובים יותר ותחזור לגדולתה...
19/12/19 | 11:02
1. תשנו את הכותרת הטרגדיה ביבנה
04/09/19 | 19:54