תגובות (74 תגובות ב-35 דיונים)
35. חמין
הקישקע התפוצץ לא נשאר דבר כל התכולה נשפכה
22/12/23 | 18:28
34. חמין
וואו!!! יצא ממש טעים!! תכינו ומיד!!
25/11/23 | 13:27
33. שכחתי לבשל חצי שעה לפני שהכנסתי לתנור זו בעיה?
שכחתי לבשל חצי שעה לפני שהכנסתי לתנור זו בעיה?
02/03/23 | 23:26
לא חובה לטגן ליפני
15/03/24 | 23:40
32. טיפים לשדרוג
את תפו"א לטגן והשחים בשמן עמוק כמו צ'יפס עד שמקבלים צבע חום עמוק, במקום מים להוסיף לפחות ליטר ציר בקר שהוכן מראש (קלי קלות פשוט להכין כמות ולהקפיא), עצמות רגל. כדי שהחיטה לא תלך לאיבוד בכל הטוב הזה, להכניס לגרביון (חדש) חחחח ולקשור מלמעלה, אותו הדבר למי שמוסיף אורז. את הבצל אני מקרמל לפני 4 סוגי בצלים לבן, סגול, שאלוט וכרישה על אש קטנה במשך שעה... אני מוסיף לבשר גם עוף לילדים שהושחם מראש עם הבשר רק לשים מלמעלה...גחנון תמיד טוב!!!!
08/12/22 | 22:33
תודה על הטיפים - נשמע שהם לגמרי ישדרגו את המנה!
14/12/22 | 13:46
חמין
התמונה של החמין ממש מחרידה ולא מגרה סליחה
03/02/23 | 20:55
צודקת....
05/01/24 | 18:04
יש היום שקיות קוקיז ניילון מיוחדות לזה, חנה גרביון ?
21/12/23 | 11:19
עוד לא הפנמתם ששקיות קוקי מסרטנות ???
05/01/24 | 18:05
31. זמן בישול
כמה זמן סה״כ החמין צריך להיות בתנור?
21/11/22 | 20:02
בערך 10 שעות, או יותר
22/11/22 | 09:18
30. אחלה מתכון, תודה:-)
02/02/22 | 20:12
29. פצצה של חמין !!!
הוספתי כף אבקת מרק
השאר לפי המתכון
טעים טעים!!
22/01/22 | 15:28
28. עשרות שנים אני עושה בדיוק אותו
הדבר רק בלי בשר ועם עצם מח עגל יוצא אמא'לה אין דברים כאלה. הדבר היחיד שאני מפרידה בסיר בין שעועית וחיטה ולא מערבבת יחד ביניהם שמה תפוח אדמה הפרדה ביניהם, כל היתר בדיוק אותו מתכון. וזה טעיםםם אששש. מתאים לשבת החורפית הזאת.
13/01/22 | 09:28
27. חמין
נכון כרגיל פאק ביבי..
13/01/22 | 08:43
26. ללא גלוטן
מה ניתן לשים במקום קמח חיטה ?
19/11/21 | 10:43
חיטה שלמה ולא קמח
זה לא קמח זאת חיטה גרגירים אז אפשר לוותר עליה לגמרי.
אפשר גם להחליף בגרגירי חומוס שהושרו לילה קודם במים
19/11/21 | 17:50
.
גרגרי חיטה(קיטניות) לא קמח חיטה
ואתה לא חייב
26/11/21 | 13:29
ללא גלוטן
אפשר פשוט לא לשים או לשים אורז בשקית קוקי
חלמיש שמכין קישקע בבית אפשר להחליף את הקמת חיטה בשיבולת שועל ועוד קמח מזדמן ,
מתכון לקישקע
לחתוך בצל בינוני לקוביות קטנות להוסיף כוס קמח מלח פלפל שחור פפריקה גריל עוף 4 כפות שמן 3/4 כוס מהנוזלים של החמין המתבשל עד לקבלת
16/12/21 | 13:18
אני שמה אורז עגול מלא
16/12/21 | 17:16
במקום גרגירי חיטה אפשר גריסים
12/01/23 | 14:56
גלוטן
גריסים זה גם גלוטן,אסור לצליאקים.
26/01/24 | 23:02
25. האם אפשר לשים על פלטה למשך הלילה במקום בתנור?
13/10/21 | 19:46
ניראה לי שכן , אני בכל אופן עושה ככה ויוצא לי מצוין
08/12/21 | 13:04
חמין על הפלטה
בהחלט כן, אך יש לבשל את הסיר לפחות שעתיים שהכל יתבשל הייטב ואז להניח על הפלטה, אני מכינה חמין בסיר בישול איטי ויוצא מושלם.
מוסיפה לסיר גם בבטות שלמות ואפשר גם פטריות שמפניון שלמות..
בסוף אוכלים הכל..
16/12/21 | 10:30
24. וואו יצא פשוט מושלם תודה 😃
27/02/21 | 14:33
23. גריסי פנינה עדיף,אין צורך להשרות,ביצים להכין מראשית
18/01/21 | 16:39
22. עד שאני אוכל את זה ! שכחתי מתי התחלתי
29/03/20 | 20:25
21. ג׳חנון בחמין
איך מוסיפים את הג׳חנון? בצקי לתוך סיר מיימי? או חייב שקית קוקי?
13/02/20 | 18:17
ג'חנון בשקית קוקי כמובן. יוצא מעדן
23/07/20 | 08:49
עוטפים בנייר אפיה (אפשר להוסיף כף דבש או 2 כפות סילן) ולהכניס לשקית קוקי
02/10/20 | 03:02
20. אפשר לשים גריסים במקום חיטה???
כי אמא שלי תמיד שמה גם גריסים וגם חיטה
25/01/20 | 12:48
בטח! אני שמה גריסי פנינה - מעדן!
07/03/20 | 05:27
19. שאלה
תשע שעות בתנור זה מספיק?
24/01/20 | 11:38
18. אני מפריד את החיטה והשעועית בתוך שקית, ביצים להכנע דקה למרים רותחים,
את הבשר מס׳6 או 8 הכי מתאימים לשים במרכז, תפו״א בגודל קטן בינוני, לא לשכוח להשים דבש או סילאן ו2 כפות שמן , לתבלן לפי טעמכם, ממלח, כורכום,פלפל שחור,פפריקה, פלפל צ׳ומה.
בתיאבון.
09/01/20 | 11:06
17. ל-16 רצוי לבשל עד קשה בסיר אחר. אל תשכחי את דף המוצא של הביצים
30/12/19 | 18:22
16. ביצים
האם צריך לבשל את הביצים לפני כן ?
26/12/19 | 17:16
לא
27/12/19 | 10:52
לא צריך לבשל אתמהביצים לפני כן, מתבשלות בלילה ויוצאות חומות.
09/01/20 | 10:58
רצוי כי קליפתן מלאת חיידקים
07/03/20 | 05:28
שוטפים בעדינות עם סבון ואין צורך לבשל לפני
09/12/21 | 15:42
לל
אסור לשטוף ביצים. מומלץ להרתיח אותן לפני
13/01/22 | 09:21
הסבון נספג פנימה
14/02/24 | 16:12
15. מתכון פשוט ותמיד יוצא מושלם
הכנו כבר מספר פעמים והצלחה כבירה בכל פעם.
10/04/19 | 01:20
14. מתכון מעולה
שמתי בתנור ללילה סביב 90 מעלות, לא על טורבו ונשארו די הרבה נוזלים וזה חלק מהכיף!
15/03/19 | 12:35
13. זה החמין הכי טוב ונכון
28/02/19 | 10:50
12. שדרוג לחמין
על מנת שלא תתייבש השכבה העליונה יש לרפד אותה בעלי כרוב חלוטים.
20/02/19 | 18:15
11. שאלה
אני קניתי קישקע מוכן. האם צריך לטגן לפני שמכניסים לסיר או מניחים אותו ישר על כל התבשיל?
07/02/19 | 18:56
מבשלים אותו כמה דקות להכניס לו מים
08/02/19 | 21:11
התשובה היא לא...
12/03/19 | 09:29
10. איך לעשות עם סיר בישול איטי?
14/11/18 | 22:00
9. האם אפשר להשתמש במתכון הזה בסיר בישול איטי?
ואם כן, איך בדיוק?
14/11/18 | 21:59
שימי הכל בפנים וסגרי.
ואל תשכחי להדליק את הסיר
30/11/18 | 12:22
תשובה מגעילה מתנשאת ושופטת
24/03/19 | 20:45
תשובה טפשית. ממתי מדליקים סירים?
05/02/21 | 10:14
סיר חשמלי לבישול ארוך... מדליקים
03/02/22 | 13:35
שמים על HIGH כל הזמן פחות או יותר, את הבצל עדיף להשחים במחבת קודם
ונותנים לזה בין 8 ל20 שעות להתבשל. מכסים עם מים ס"מ מהמכסה. מכבים כשרואים שהדפנות על סף הלהשרף.
06/02/19 | 23:54
8. כמה שיפורים בכל זאת...
1. להוסיף אבקת מרק עוף 1-2 כפות
2. הרבה אנשים לא אוהבים בשר שומני ולכן בשר צלי כתף עדיף
15/07/17 | 14:27
אבקת מרק זה שיפור?? תכניס רעל עכברים וזהו!
24/01/20 | 19:12
להוסיף אבקה ולהוריד שומניות, זה שידרוג???
23/07/20 | 08:52
7. מושלם
יצא פצצהההההה
18/02/17 | 22:33
6. איזה גודל כוס
17/02/17 | 16:55
כמה טיפים וגודל כוס..
תמיד טוב שיהיה במטבח כוסות מדידה או כלי מדידה.
וכעת טיפים
אחרי שטיגנו מעט את הבשר,בשמן להוסיף את הבצל להזהיב אותו אח"כ להוסיף את הדבש ותבלינים.לערבב הייטב.אני מכינה בשקיות קוקי {אפשר גם בשקיות בד},אורז {מזהיבה בצל קודם,כוס אורז עם 1.5 כוסות מים מטבלת במלח }.כוס חיטה גם מזהיבה בצל קודם ושמה מעט תבלין בהרט ומלח.
14/11/18 | 11:37
5. זה ישרף לכם ! אחרי רתייחה להכניס סיר לתנור של 90-100 מעלות לא יותר!!
אחרי שרתח כעשרים דקות על הכיריים הכל צריך להיות מכוסה מים וב להכניס לתנור בחום של קצת מתחת ל 100 מעלות . לילה שלם , לפחות שמונה שעות.
אם הסיר ללא מכסה מתאים זה יתייבש. צריך לפתוח פעם פעמיים ואם צריך להוסיף מים.
חוץ מזה את הביצים כדאי לבשל בנפרד - ביצים חומות : ביצים, שתי שקיות תה שתי כפות שמן רגיל פלפל שחור . להרתיח בכיריים עשר דקות ולהעביר לתנור ליד סיר הטשולנט כל הלילה. לדאוג שהמים מכסים את הביצים. ( מעולה גם סתם כך לשבת בבוקר ליד בורקס או ג׳חנון).
17/02/17 | 14:24
ביצים חומות נעשות ע"י בישול ארוך בתנור
אין צורך בתה, בצל ושאר...
שאל כל תימני.
לוקחים ביצה קשה ושמים מעל לחמין. אפשר לעטוף בנייר כסף או לשים נייר אפיה כהפרדה.
03/02/22 | 13:34
4. שום
השום חסר במתכון. כמה להוסיף ומתי
16/02/17 | 07:44
3. החיטה
אין צורך להשרות את החיטה. פשוט לשטוף ולהוסיף.
15/02/17 | 21:38
2. נשרף לכם
15/02/17 | 19:45
פצצה
18/02/17 | 22:33
1. הגעתי למסקנה שכל חמין הוא אותו הדבר
כל בישול ארוך עם בשר וקטניות הוא טעים... מטבלים בפשוט ויוצא מעדן.
15/02/17 | 15:37
שאלה
האם צריך לבשל את הביצים לפני כן ?
26/12/19 | 17:09
בוודאי
ביצים לא מבושלות מכילות חיידקים בקליפה, וא שמים אותם בסיר החמין ללא בישול, הביצה מזהמת את התבשיל
06/01/20 | 18:36
יקירי, החיידקים גם אם היו כאלה החמין יוציא גם להם את המיץ
30/04/20 | 16:26