כמות השמנת הרשומה במתכון אינה נכונה!! הקרמל יוצא קשה על אף שהכל היה מדוד במשורה כפי שכתב מגיב נוסף למעלה. חבל על כל ההשקעה כי הקרמל שהוא כמו טופיפי ממש לא משתלב עם הנגיסים. תקנו את המתכון.

* אפרת   04/02/17 | 21:02

* ענבל   03/06/17 | 16:54

לא משתמשת במולטיקייק אז קשה לי לומר :) לא בטוחה שבמקרה הזה זה יעבוד

* ענבל   31/01/17 | 14:01

* ענבל   31/01/17 | 14:02

הוא לא נכנס לתוך השקע, הוא שכבה בפני עצמו

* ענבל   25/01/17 | 12:52

היי עדן! האם הוספת את כמות השמנת המתוקה הנדרשת לתוך הקרמל המוכן כפי שמצוין במתכון, לקבלת רוטב קרמלי? השמנת אמורה לדלל את הקרמל ולהשאיר אותו נוזלי גם לאחר שהוא מתקרר.

* ענבל   24/06/16 | 09:14

כן, הוספתי את השמנת ובקרמל באמת נשאר דליל אבל לאחר שהוספתי גם את החמאה הקרמל התחיל להתקשות. תודה על התשובה המהירה

* עדן   05/07/16 | 01:29

אפשר להוציא את הנגיסים לטמפרטורת החדר לריכוך לפני האכילה, ואז המלית תהיה יותר נוזלית ורכה :)

* ענבל   17/04/16 | 18:50

* ענבל   18/04/16 | 21:04

היי! אני השתמשתי בתבנית סיליקון, ובלחיצה קלה מלמטה הן יצאו בלי בעיה. אם משתמשים בתבנית שקעים מאלומיניום, פשוט לשמן את השקע היטב ואפשר גם לקמח קלות לפני שמשטחים את הבצק. לאחר שהעוגיות מוכנות לגמרי והציפוי יציב, להוציא את התבנית מהמקרר, להפוך אותה בעדינות על מגש נקי, ולתת מכה קלה על כל שקע כדי שהם ישתחררו. אופציה אחרת היא לאפות בכוסות חד פעמיות שאפשר לקלף בקלות. בהצלחה, מקווה שיצא טעים!

* ענבל   06/04/16 | 09:06

אנסה עם תבנית סילקון. העוגיה עצמה(ללא המילוי) יצא מעולה!!! ניסיתי להוציא לפני המילוי....

* לי   06/04/16 | 11:24

את צריכה להרכיב את העוגייה כולה בתוך התבנית, שולפים מהשקעים רק אחרי שמסיימים להרכיב את הכל ומקררים. בהצלחה בפעם הבאה :)

* ענבל   06/04/16 | 12:07

היי אור! את הבצק שנוצר מחלקים בין השקעים בתבנית מיני מאפינס, ואז משטחים בעזרת האצבעות. אם זה נוח יותר, אפשר קודם לחלק את הבצק ל-11-12 כדורים קטנים, בהתאם למספר השקעים בתבנית שלך, להניח כדור בצק בכל שקע, ואז לשטח אותם בעזרת האצבעות. בהצלחה! זה טעיםםם

* ענבל   04/04/16 | 16:43

היי נועיה! אין בעיה להכין את המאפים יומיים מראש, הם ישמרו במקרר היטב בקופסה אטומה, וויחזיקו מעמד אפילו עד שבוע ימים. את הקרמל במתכון מבשלים עד לגוון קרמל סטנדרטי, ענברי עמוק. לבקשתך להלן ההסבר המלא להצלחה בהכנת קרמל- מפזרים את הסוכר בשכבה אחידה בתחתית סיר בעל תחתית עבה. מחממים על להבה בינונית מבלי לגעת או לערבב עד שהסוכר נמס. במידה ונוצרים גושי סוכר שאינם נמסים, מטלטלים את הסיר מדי פעם, עד שהסוכר נמס לגמרי. מרגע שמרבית כמות הסוכר נמסה לגמרי, אפשר לערבב קלות עד שכל גושי הסוכר ינמסו לגמרי. מוסיפים לבשל את הקרמל עד לגוון קרמל, ענברי עמוק. בהצלחה! וגם תודה על המחמאה :)

* ענבל   04/04/16 | 12:03

אני כבר שנים עוקבת אחרי הבלוג שלך, ותמיד הדברים שם נראים לי מורכבים מדי בשביל להכין ביומיום. אז מאוד התרגשתי לראות מתכון שאני יכולה להכין בקלות יחסית. :-)

* נועיה   04/04/16 | 14:01

ובטוחה שאם תאמיני בעצמך, לאט לאט תצליחי לאפות גם דברים יותר מורכבים! אם לא מנסים, בטוח שלא מצליחים :)

* ענבל   04/04/16 | 16:47

מאחר ואנחנו לא אופים את הבצק עם משקולות אפייה, בסוף האפייה מתקבלים מאפים שנראים קצת כמו מאפינס קטנים. כעת כדי שנוכל למלא את הבצק בקרמל, ניצור גומה במרכז כל מאפה בעוד הבצק חם, לקבלת מראה של קלתיות קטנות. לכן בעצם התהליך קל ומהיר בהרבה מאשר טירחה בהכנת הרבה קלתיות קטנות

* ענבל   03/04/16 | 21:08

זאת מאחר וריבת החלב מתוקה מהקרמל המלוח. במקרה כזה כדאי לשקול להמיר חלק משוקולד החלב בשוקולד מריר לאיזון המתיקות, כמו כן מומלץ להוסיף לריבת החלב מעט שמנת מתוקה לדילול.

* ענבל   03/04/16 | 17:42