תגובות (44 תגובות ב-23 דיונים)
23. יאמייי טעים עם ביצה מעל:) ורסק עגבניות
31/03/16 | 17:41
22. קרור המחבת
את המחבת חייבים לקרר כי אם הוא יהיה חם פה הלחוח יהי מוכן בצד אחד לפני שהחלק העליו יתאדה ואזז הלחוח יצא שרוף
20/03/16 | 13:01
21. מה פתאום סולת
חפשו מתכון עדני או תימני בשביל הלחוח האמיתי -יש אנשים ששמעו על משהו ומחליטים לתת לכם מתכון שאיננ אותנטי וזה מאוד מכעיס. ללחוח האמיתי אין תחליפים!!! ככה זה בחיים
26/11/15 | 15:16
לחוח תימני
ת י ר ג ע י.... הסולת מאווררת...
30/11/15 | 01:01
ברור ששמים סולת!!!!
רק מה התפחה של שעה וחצי ממש מוכזם.
6 דקות על הגז ממש מוגזם.
על להבה גדולה תוך דקה הלחות מוכן.
02/12/15 | 23:03
20. ר
ט
24/11/15 | 08:42
19. ללחוח
הכי טוב לקחת שתי מחבתות וקערה עם מים קרים בזמן שמחבת אחת על האש השניה מתקררת בקערה,אחכ מעבירים ניגוב וטיפה ספרי שמן.בהצלחה
24/11/15 | 08:41
18. לחוח
האינגרה של האתיופים עשויה מבירה,
האינגרה עושה ריח בגוף(בזיעה) ובכל הרחוב.
וללחוח אין ריח .. (לחילבה יש ריח חח)
לגבי הלחוח שלנו,
יש את האדום ואת הלבן -שלדעתי טעים יותר.
הלחוח האדום יכול להזכיר את האינגרה רק במראה שלו ,הוא קצת חמצמץ אבל בהחלט לא דומה בטעמו.
23/11/15 | 19:17
מדבר שטויות
האינג׳רה של האתיופים עשויה מטף ולא מבירה וזה ללא גלוטן כמו הלחוח מהקמח הלבן (לא מאמינה שיש אנשים שעדיין חושבים ככה) האינגרה עושה טוב לגוף חפש בגוגל קמח טף, הריח ״הרע״ בא מהתבשילים הטעימים שלנו ולא מהאינגירה החמוצה שלנו או מגופנו מפגר לחשוב ככה, בכל אופן כל הפה שלי ריר רק מלחשוב על זה, תהיה בריא עם הלחוח שלך בור
28/11/15 | 17:15
אינגרה
כל הכבוד לך.
די לבורות ולדעת הקדומות!
04/12/15 | 08:38
17. סולת
מה אפשר לשים במקום סולת?
22/11/15 | 11:50
אני לא שמה סולת!
קילו קמח , כף סוכר כף מלח 2 כפות שמרים ו2 ליטר מים מערבבת מתפיחה! ולפני הטיגון שמה כף אבקת אפיה אש בינונית ושוטפת אחרי כל לחוח את התחתית ויוצא מעדן! בערך לקילו 12 לחוחים
01/12/15 | 15:53
16. לכל המתחכמים
אריתריאה או אתיופיה שבהם עושים את האינגרה זה באמת אותו הכנה כמו הלחוח אבל עולה על הלחוח בכל פרמטר הלחוח הוא מקמח לבן ומכיל גלוטן שזה הדבק של הקמח שזה צרה צרורה לבטן האינגרה עושים מטף שזה יבול ייחודי רק לאתיופיה מכיל ברזל ומלא מינרלים ואין בו גלוטן מתעכל בקלות ולא מנפח והטעם החמצמץ שלו מדהים בעיני ושיסלחו לי התימנים
21/11/15 | 23:28
גבי לך לישון
20/12/15 | 15:36
15. זה לא אינג'רה!!!!!
בלילת האינג'רה עוברת התססה והחמצה של מספר ימים והלחוח לא!!!! כמו כן רוב האתיופים מכינים אותה מטף ולא חיטה
כן המראה דומה אבל שונה מאוד בטעם
21/11/15 | 12:14
14. זה אינג'רה של האתיופים
בול
21/11/15 | 09:31
13. מה???
זה אינג'רה אחד לאחד אולי המתכון שונה אבל זה בדיוק אנג'רה
21/11/15 | 06:11
12. אנג'רה ללא ספק
אינג'רה 2 במראה
20/11/15 | 21:47
11. זה אינג'רה
20/11/15 | 17:12
10. הסוד ללחוח טוב הוא לא לשטוף את המחבת. לעולם.
עם כל הכבוד לסבתות ולמסורת, אני מעדיפה מזון עם צורת הכנה יותר הגיינית.
20/11/15 | 15:54
קישקוש! מאיפה המצאת את זה?!
20/11/15 | 22:25
9. הכי טעים
לקחת ביצה ו״לקשקש״ אותה, לאחר שנוצרו הבועות שופכים את הביצה על הלחוח , עדיין במחבת מחכים דקה שתתייצב והופכים, מתקבל לחוח עם חביתה שהתבשלה בתוך החורים.
רוב התימנים אוכלים ככה את הלחוח, עם סחוג ועגבנייה . מושלם!!
ניתן לשדרג ולשים גבנ״צ באמצע ולקפל כמו אומלט.
20/11/15 | 14:18
8. בנימין
אצל התימנים אין הסבר. חחח גם אני לא יודעת מה הסיבה. אבל בהחלט לקרר את המחבת טפלון . ובהחלט הבלילה עוברת איזה שהיא התפחה שמייצרת חורים. טיפ ממומלץ למי שרוצה קחו מסננת גדולה של קוסקוס ותעביר את העיסה דרכה יופי של בלילה חלקה.
20/11/15 | 13:30
לקרר את המחבת כשהיא הפוכה תחת מים זורמים
20/11/15 | 22:25
אם המחבת מאד עבה אם היא דקה
22/11/15 | 17:07
7. קשקוש אחד גדול.
20/11/15 | 12:55
6. אנג'רה
אחד על אחד דומה לאנג'רה האיתיופית במראה
20/11/15 | 12:23
אנג'רה ללא ספק
20/11/15 | 21:44
אבל לא בטעם.. הרבה יותר עדין
20/11/15 | 22:26
אינג'ירה יותא כהה ויבשה
והאינג'ירה עשויה קמח טף לא חיטה ,למרות שחיצונית כנראה שהיה קשר היסטורי בהכנה של השתיים
21/11/15 | 08:52
5. למה צריך לקרר את המחבת
למה צריך בין לחוח ללחוח לקרר את המחבת?
זה סעיף שרשום בכל מתכון ללחוח אבל אף פעם לא מסבירים את הסיבה
20/11/15 | 11:45
תשובה
אם תנסה להכין כשהמחבת חמה זה יהיה לך מבושל מבחוץ אבל לא מבושל מבפנים...
20/11/15 | 14:46
כי אז אם היא תהיה חמה אז זה יתבשל והבועות יהרסו
20/11/15 | 14:53
4. התמונה אמיתית ? שאלה נוספת ? לא צריך להפוך את הלחוח?
20/11/15 | 11:39
לא צריך להפוך
זה לא חביתה.
ההפיכה תמעך את החורים ותעשה אתת הלחוח קשה משני הצדדים
20/11/15 | 14:48
בחיים לא!
20/11/15 | 14:51
לא הופכים לחוח כי אז זה יצא כמו מלאווח
ולא תהיה הבועות
20/11/15 | 14:55
תודה
20/11/15 | 22:03
3. אמרתם שזה תערובת,אז מה אמור לתפוח?
20/11/15 | 11:24
2. לחוח ????ככה ממש לא
לא מטגנים בחיים לחוח. שמים את הנוזל עיסה על מחבת טפלון ללא שום שמן או חמאה .... מחכים שיוצרו חורים ואז מוציאים על מגבת יבשה עורמים אותם רק לאחר שהתקררו
20/11/15 | 11:09
1. תמנייה
אין בצק בכלל. זו עיסה מיימים ודביקה. מכינים אותה ומחכים שיצופו בועות בנוזל ואז מטגנים. מאיפה המצאתם את זה שיש בצק להתפחה שאמור להכפיל את עצמו,!?
20/11/15 | 10:29
בועות בנוזל זה בעצם סוג של התפחה...
ולוקח לזה קצת זמן, אז זו התפחה.
לא חייב ישר לקפוץ...
20/11/15 | 12:04
תמנייה
אתם מטעים אנשים שלא מכירים את העבודה של הכנת בלחוח יבינו מתוך הכתיבה שלכם שמדובר בבצק כמו של חלה או מאפה. זה פשוט טעות. זה כוחה נוזל
20/11/15 | 14:52
צודקת! הבלילה מאוד נוזלית
20/11/15 | 22:28