אוכל
תגובות (45 תגובות ב-28 דיונים)
28. זה לא מתכון, אלא הוכחה לחוסר מקצועיות של שמו
אומרים שטוב שם טוב משמן טוב, אז היום הצלחתי להשתחרר מהשם הטוב של מיקי שמו. חוסר מקצועיות ממדרגה ראשונה! פשוט אכזבה שהובילה להתפכחות. מיקי שמו אינו איש ללמוד ממנו, זה ברור לי עכשיו.
* איתמר   23/12/17 | 11:50
27. 4 ביצים זה לקילו . זה כמעט שלוש כוסות נוזל לחצי קילו
שזה נוזלים לקילו בעצם.שככה אני מכינה ולא עם חמאה אלא חצי כוס שמן .ו1 כפית משפר אפיה כדי שלא ייצאו כבדות.
* טעות    03/12/17 | 20:24
26. התוצאה סופגנייה רוויית חמאה. מאכזב אחרי כל העבודה.
הבצק נימא דליל מדי והוספתי שתי כפות קמח לתקנו, מעבר לזה הכל מדוייק אבל התוצאה היא סופגניה מלאה חמאה שאפילו לחובבי החמאה זה היה מוגזם. חבל, בדרך כלל המתכונים של מיקי שמו הם הצלחה. אני חוזרת לסופגניות האפויות שלו - מתכון מנצח!
* איסי   27/12/16 | 22:10
25. נראה טעים
נראה מתכון קשה להכנה,ובכל זאת רוצה לנסות.. מה הם זמני הלישה בלי מיקסר?
* טיטי   14/12/15 | 23:49
24. ?יש לי תמצית ברנדי, איך ממירים
* שלהבת   07/12/15 | 15:10
23. הרבה מידי חמאה וביצים
למרות התחושה שיש במתכון הרבה מידי חמאה וביצים השביל סופגניות אווריריות, ניסיתי את המתכון, בכל זאת מיקי שמו, ואיזה הפתעה, הן באמת יצאו כבדות . אילו לא סופגניות אלא יציקת בצק מטוגן. חבל
* דני דובדבני   07/12/15 | 14:41
22. סופגניה
טעים מאוד מיקי שמו מלך הקונטיטוריה
* מור   29/12/14 | 09:00
21. טעות במתכון ?
אם המתכון נותן 40 כדורים של 35 ג', חצי ק"ג קמח לא יספיק ההמלצה על שמן כותנה לא ברורה. נקודת העשן (הטמפרטורה בה השמן מתחיל להתפרק) של שמן כותנה נמוכה יותר משל שמן בוטנים או שמן חמניות מזוקקים (ויקיפדיה)
* אביטל זהבי   23/12/14 | 20:16
אין טעות . חוץ מהחצי קילו קמח יש עוד
המון מרכיבים נוספים שהנפח הכולל הוא יותר מחצי קילו.
* רונית   04/12/15 | 19:05
יש טעות
ק״ג היא יחידת משקל, לא נפח. אם מוסיפים את משקל כל הרכיבים מקבלים משקל של קצת פחות מ- 1.1 ק״ג. משקל של 40 כדורים של 35 ג׳ הוא 1.4 ק״ג. חסרים 300 ג׳...
* אביטל זהבי   25/12/16 | 06:14
20. סופגניות
זה מסובך לעשייה אבל טעים
* חטחכ   10/11/14 | 16:22
19. סוף הדרך
כפי שנאמר לישה של שבע דקות הקפדה על שלוש תפיחות וטמפרטורה של 180 מעלות לא פחות ולא יותר סוף הדרך סופגניה ששמה ללעג כל סופגניה אחרת
* יניב הראל קנדה   02/12/13 | 06:41
18. שאלה
הי אפשר לוותר על הברנדי אם אין?
* שני   26/11/13 | 20:19
17. בצק ליומים
אפשר להשאיר את הבצק ל24 שעות במקרר
* משהו טוב   20/11/13 | 09:16
סופגניות
מה את עושה צחוק מאמי גג שעתיים
* מור    13/11/14 | 22:14
16. סופגניות
חייב עם מיקסר מיקצועי אפשר גם ביד?
* הילה   10/12/12 | 15:22
סופגניות
אפשר גם ביד מאמי רוצה להכיר אני בן 18 מתל אביב סקסית
* מור   13/11/14 | 22:20
15. הכנה מראש
אפשר להאריך את שלב התפיחה במקרר משעתיים ליום שלם? כלומר, להכין את הבצק הערב, לשמור במקרר, ומחר בערב לגלגל סופגניות ולטגן אותן?
* אפרת   09/12/12 | 09:13
14. אין על המתכון
ניסיתי את המתכון והמתכון היה פשוט טעים הכנתי את הסופגניות עם העדשים וכל הילדים שלי טרפו אותם מרוב טעם טעים אין עליך האבתי את המתכון תמשיך להביא עוד מתכונים שלך ומקווה שגם הם ימי ימי
* אלין   06/12/12 | 17:48
13. קמח שמרים חדש של אסם
שלום, אם אני רוצה להשתמש במתכון בקמח החדש של אסם שכבר יש בתוכו שמרים, האם אני צריכה להוריד מצרך נוסף מלבד השמרית? תודה ויום טוב.
* מיטל   06/12/12 | 07:36
להשמיט רק את השמרית
* מערכת אוכל טוב   06/12/12 | 09:00
שמרים טריים
מה התהליך אם אני רוצה להשתמש בשמרים טריים? תודה מראש
* ערן   27/11/13 | 22:12
12. כמה סופגניות זה יוצא
שלום רציתי לשאול כמה סופגניות יוצאות מהמתכון הזה ואם אפשר לרשום לי את הכמות של החומרים אם אני צריך רק 20 סופגניות
* טבח   03/12/12 | 17:00
המתכון הוא ל-40 סופגניות
כדי לקבל 20, פשוט תחלק ב-2 את המתכון
* מתכון   03/12/12 | 17:06
11. טיפים לסופגניות מושלמות
הכנתי היום את המתכון של רוני ונציה, פשוט מושלם, חשבו שהן קנויות. אז לאחר נסיונות רבים קבלו טיפים: לזרוק לשמן חתיכות גזר מקולף, השמן לא נשרף והסופגניות יוצאות בצבע זהה בדיוק למאפיות.(ניתן אח"כ לשמור את השמן לשימוש חוזר) בנוסף, רצוי מאוד להשתמש במדחום ושהשמן יגיע ל170- 175 מעלות. אם הטמפרטורה עולה לשחק עם האש ולשלוט בה כך זה לא יוצא בצקי מבפנים. והכי חשוב סבלנות בהתפחה של הסופגניות-תנו להן לתפוח טוב הן יוצאות קלות מאוד ואוריריות.... בהצלחה.
* קרן   25/11/12 | 01:16
בבקשה
אפשר לקבל את המתכון או קישור??
* בא לי סופגניה    05/12/12 | 02:11
טיפ
תודה על הטיפ חג שמח.
* שושי    02/12/13 | 18:30
10. מה עשיתי לא בסדר?
הכנתי את הסופגניות לפי המתכון, אבל התערובת יצאה לי ממש נוזלית אחרי הלישה הארוכה וגם אחרי 3 שעות של התפחה בחדר חם היא עדיין הייתה נוזלית רק עם בועות אוויר. מה עשיתי לא בסדר?
* עינת   25/12/11 | 13:49
תגובה ל-10
ל-10 אם יוצא בצק דביק, תוסיפי כל פעם בזמן הלישה כף קמח עד שהבצק רך ולא דביק.
* קרן   25/11/12 | 01:20
9. אפשר להקפיא?
האם מישהו יודע מתי ואיך להקפיא סופגניות - האם אחרי הטיגון או לפניו?
* ישראלה   12/12/09 | 18:13
8. בנוגע להכנת הסופגניות...?
הבצק אמור להיות כזה דביק או שזה סימן שמשהו לא בסדר?
* שאלה חשובה   11/12/09 | 11:18
7. זה ממש הזוי, על חצי קילו קמח כמעט 200 גרם חמאה!!!
* כרמית   07/12/09 | 17:25
המתכון של מיקי שמו
מדובר כניראה בקילו ולא חצי קג
* ניקול אלמוזנינו, לוד   18/12/17 | 20:14
6. תמיד יוצאות לי סופגניות כבדות...מה זה כוס?
מה זה כוס?(אני מקווה שזה לא נשמע גס), יש לי כל מיני גדלים...חד פעמית, ספל, כוס לקפה למה לא נותנים כמות מדוייקת? עזבו אתכם אחרי שעתיים וחצי והכנה..אם אין הרבה אנשים שאוכלים לא כדאי להכין כי ביום השני כבר לגבינה הצהובה במקרר יש ריח של סופגניה וסתם הסופגניות מחכות שבוע עד שכבר אומרים טוב אולי נזרוק אותן..(פשוט לוקח קצת זמן לשכוח את ההכנות..) נ.ב שמן כותנה מקבלים אחרי שבוחטים חולצה ממישהו שאכל סופגניה
* לביבה   07/12/09 | 15:07
יש יחידת מידה אמריקאית כזאת (236.58 מיליליטר)
* שחר   04/12/13 | 00:43
5. היכן קונים שמן כותנה ?
* שיריק   07/12/09 | 14:02
4. סופגניות - עצה ממני אליכם
מנסיון שלי, גם אם המתכון שקיבלתם הוא כזה ש "אין עליו"!!!!!! אף פעם הסופגניות לא יוצאות כמו שקונים. ואני נחשבת לבשלנית ברמות. באמת שעדיף לקנות ולחסוך עוגמת נפש ואכזבה וזה בנוסף ללכלוך ולבלגן. העיקר שיהיה חג שמח :-)
* מאמי של נוני   07/12/09 | 13:20
יקירתי, צר לי לאכזב אותך אבל המתכון של רוני ונציה
הוא אחד על אחד שיוצא לי בו כמו הסופגניות שבמאפיה ואני כן אופה ומבשלת ומקבלת על כך מחמאות, מחמאות ומחמאות מי שרוצה מוזמן לנסות בהצלחה סיגל
* סיגל ארביב   07/12/09 | 14:09
3. מה עושים עם הכף ברנדי??????
* שירה   07/12/09 | 13:13
כתוב בסעיף 2 - חג שמח
* מיכל    07/12/09 | 13:53
2. סופגניות
למה כל המתכונים חלביים אין מתכונים פרווה
* נירה   07/12/09 | 13:11
המרה לפרווה
מצויין שבמקום חלב ניתן לשים מים .לגבי החמאה את יכולה להחליף למחמאה זה מעט מורגש בטעם אבל עדיין טעים מאד . בהצלחה
* רינת   07/12/09 | 15:18
כי קונדיטורים אוהבים מאפים טעימים בלבד
* פרווה זה פיכסה.   04/12/13 | 00:46
1. הכי פשוט לקנות :)
* דני   07/12/09 | 12:14
המתכון של אתי הכי טוב
* זהבה   08/12/12 | 09:26