תגובות (9 תגובות ב-8 דיונים)
8. איך הפירורים לא נפרדים בלי ביצה ???
07/12/20 | 15:30
7. התמונה לא נראית לי מתאימה לתיאור של הביצוע
07/12/20 | 15:29
6. קמח ביצה תבלינים פירורי לחם וקיבלת שניצל איכותי
13/11/20 | 20:00
5. לכו "בגדול" והכינו סטוק פרורים של חלה או שתיים
במקום לטרוח כל פעם על הכנת הפרורים - מכינים סטוק שמחזיק במקרר 3-4 חודשים:
מרתיחים מים, עבור כל חלה מכינים כוס גבוהה של מרק עוף מאבקה. בוחשים ונותנים למרק להצטנן.
פורסים חלה או שתי חלות, לפרוסות קצת עבות, מרטיבים עם כף מהמרק על כל פרוסה הכל על תבנית בתנור, כצי שעה בחום בינוני-נמוך. פשוט להסתכל וכצריך-לכבות.
מרסקים את הפרוסות במעבד מזון, אפשר להוסיף למעבד כמה שיני שום כמו בכתבה, שומרים במקרר בצנצנת, רצוי זכוכית.
* המקומיים מעדיפים חלה טריה, כי אז הילדים טורפים פרוסה ישר כשיוצאת מהתנור. ורצים למחשב עד שהאוכל יהיה מוכן...
12/11/20 | 17:52
4. זה טריק ישן של ג'יימי אוליבר. תוסיפו אורגנו לפרורים וזה יהיה פגז.
12/11/20 | 05:51
3. הנייר הוא להדבקת הפירורים לחזה עוף
הנייר יישרף בטיגון ועלול לגרום לשריפה
11/11/20 | 23:28
2. טיגון השניצל
האירגון עם הנייר עוטף השניצל?
11/11/20 | 13:17
1. הביצה היא לאו דווקא להדבקה של הפירורים
ראשית היא מאפשרת להכניס חומרי טעם רטובים (חרדל/סויה/דבש/צ'ילי מתוק או חריף וכיו"ב) בנוסף מניסיון השרייה קלה של הנתחים בביצה מתובלת מוסיפה עסיסיות לשניצל בסיום הטיגון
11/11/20 | 13:02
חד משמעית!
בלי ביצים השניצל ממש יבש!
12/11/20 | 06:36