ממתק חלת דבש ב-3 מרכיבים

זוכרים את הממתק המבריק הזה, עם הטעם שמזכיר שערות סבתא והמרקם שמתפוצץ בפה? אין זמן טוב מראש השנה להכין את הקסם הזה, וככה בדיוק עושים את זה בבית

צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

המצרכים :

• 100 גרם סוכר
• 4 כפות גדושות דבש
• כפית וחצי אבקת סודה לשתייה

>> מתכונים לראש השנה

1מרפדים תבנית בנייר אפייה ומרססים בשמן.

2מחממים בסיר את הסוכר והדבש עד לרתיחה. מבשלים כמה דקות, עד שהתערובת מקבלת צבע קרמלי ענברי. מורידים מהאש ומוסיפים בזהירות רבה את אבקת הסודה לשתייה (התערובת רותחת ומבעבעת).

3שופכים את התערובת המבעבעת לתבנית (היא תמשיך לבעבע, זה בסדר). מניחים לצינון של כחצי שעה בטמפרטורת החדר.

4שוברים לקוביות ומתמוגגים.

רון יוחננוב הוא בלוגר, מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה, בעל קבוצת המתכונים בפייסבוק "מבשלים ואופים עם רון יוחננוב".

לעמוד האינסטגרם של רון יוחננוב