שורשי פטרוזיליה ממולאים

המצרכים (4 מנות):

ירקות למילוי:

• 8 שורשי פטרוזיליה קלופים

למלית:

• 150 גרם בשר עגל חלב טרי וקצוץ\טחון גס (במידה ושורשי הפטרוזיליה גדולים אז 250 גרם)
• 1 כף בצל קצוץ דק מטוגן
• 1 כפית פטרוזיליה קצוצה
• מעט מלח
• מעט פלפל שחור טחון
• מעט כורכום
• כפית שמן זית
• כף צנוברים קלויים
•  
•  
•  

לרוטב:

• 2 עגבניות תמר שרופות באש גלויה, קלופות וקצוצות גס

• 1 כף סילאן תמרים
• 1 כף גרגירי רימון
• 2 שיני שום שרופות באש גלויה
• 2 גבעול סלרי עלים (רצוי בלדי), חתוך גס
• מלח
• פלפל שחור טחון
• מעט כורכום לפי הטעם
• 2\1 כף שמן זית

להגשה:

• 1 כפית פיסטוק גרוס קלוי

• 4-5 עלי סלרי
• 1 כפית שמן זית