קשה להתעלם מהטרנד הקולינרי החדש ששוטף את תל אביב, ועושה רושם שמתפשט לאיטו גם לשאר חלקי הארץ. נראה שאפשר להכריז כעת באופן רשמי – תשכחו מטורטיות, קאפקייקס או סושי, הדים סאם הוא המאכל הלוהט בעיר. מדובר בכופתאות סיניות מאודות, העשויות מבצק שעשוי מתירס, סויה וטפיוקה ובתוכו מילויים שונים ומגוונים - מבשר, דרך פירות ים ועד ירקות.

אין תמונה
כל אלו - נעשו אחד אחד ביד


את הדים סאם מכינים בעבודת יד ומקפלים אותם אחד אחד, דבר המסביר את מחירם הגבוה יחסית, המתחיל ב-4 שקלים ליחידה ועשוי להגיע גם ל-12 שקלים. אך מעבר לזה, הדים סאם בריאים, הבצקים הצבעוניים טבעיים לחלוטין וללא צבעי מאכל, יש להם מגוון גדול של טעמים והם פשוט טעימים. קבלו את חמשת המקומות שתוכלו למצוא בהם את הדים סאם הכי שווה: 

דים סאם סטיישן

הדים סאם סטיישן האיכותית והמעולה נפתחה לפני יותר משנה ברחוב יהודה הלוי והייתה אחת הראשונות לזהות את הטרנד החדש. מדובר במסעדה סינית קטנה, חמימה ואותנטית המציעה מגוון של כיסונים. המילויים שהסטיישן מציעה - בקר, עוף, עוף עם קשיו, צמחוני, שיטאקי, תרד ובוטנים, שרימפס עם עוף, בטטה וערמונים, במחיר של 5 שקלים ליחידה. בשעות הצהריים תוכלו ליהנות מארוחה עסקית - מיקס של 10 יחידות דים סאם ומנה ראשונה לבחירה במחיר של 45 שלים. דים סאם איכותי, נימוח ומעולה.

דים סאם סטיישן, יהודה הלוי 44, תל אביב

דים סאם  (צילום: YinYang, Istock)
זה בצק האורז-טפיוקה הדקיק והקליל | צילום: YinYang, Istock


דים סאם שופ

הדים סאם שופ החדשה והכשרה באבן גבירול, בעלת מיתוג מעולה ומזמין ועיצוב מושקע, מציעה מגוון דים סאמים, בצבעים מרגשים ומילויים מגוונים, ביניהם תוכלו למצוא מילוי של בקר, עוף עם כל מיני תוספות (קשיו, קיווי, חמוץ מתוק ועוד) או צמחוני. הכופתאות מגיעות בסוגי בצק שונים – גיוזה (כופתאות מבצק דק) באו (לחמניות קטנות מאודות מבצק שמרים) וקויו (בצק אורז), ואפילו דים-סאם מתוקים לקינוח. הרטבים השונים והמעניינים המוגשים לצד הדים סאם משדרגים לגמרי את הארוחה. מלבד הכופתאות מהן תוכלו ליהנות במקום, ניתן לרכוש בחנות גם דים סאם להכנה ביתית. והנה ההוכחה שהטרנד לא פקד רק את המרכז - דים סאם שופ פתחה כבר סניף שני בקניון החדש באילת ועתידה לפתוח סניפים נוספים ברחבי הארץ.

דים סאם שופ, אבן גבירול 61, תל אביב

אין תמונה
ואלו לחמניות הבאו


אויאמה 

מסעדת אויאמה האסייתית מציעה תפריט דים סאם עשיר ומגוון במיוחד. בתפריט תוכלו למצוא שלושה סוגי בצק שונים ועם מילויים שווים במיוחד, ביניהם חזה אווז עם עוף, מילוי בשר כבש, מילוי בשר לבן ועוד. המחירים לא זולים ונעים בין 8 ל-11 שקלים ליחידה, אבל האיכות ניכרת והכיסונים טריים ועשויים תוצרת בית. אויאמה גם מספקת שירות משלוחים עם אזור חלוקה רחב ואריזות ייחודיות (אשר מעוצבות בצורה נפלאה) שידאגו להביא לכם את הדים סאם עד הבית ולשמור על האיכות המעולה שלו.

אויאמה, דרך יצחק רבין 17, מתחם יכין סנטר, פתח תקווה

רפי פרסקי (צילום: יח"צ, חגית סער)
רפי פרסקי. גם הוא נפל בסאם | צילום: יח"צ, חגית סער


דים סאם 33

המוזיקאי רפי פרסקי, החליט לשנות כיוון, לפחות באופן זמני, ופתח דוכן דים סאם קטנטן ברחוב פלורנטין. פרסקי, אשר התאהב בטרנד הדים סאם במהלך טיול בסין, למד את התורה וייבא אותה לתל אביב. במקום החדש שלו פרסקי מכין וגם מגיש ומציע את הדים סאם בגרסת הבאו (לחמניות בצק גדולות) או בגרסת בצק האורז-טפיוקה (הקליל יותר), עם מילויים שונים – בשריים וגם טבעוניים. יחידת דים סאם תעלה לכם 12 שקלים (או 3 יחידות ב-33 שקלים), אבל מדובר בכופתאות גדולות יותר מהסטנדרטיות. בגזרת הרטבים תוכלו למצוא טחינה עם ווסאבי, צ'ילי חריף ורוטב מיסו. מיליון דולר.

דים סאם 33, וולפסון 5, תל אביב

Tea Party

הטי פארטי הוא בר חדש אשר נפתח בימים אלו בבית אמריקה, ברחוב שאול המלך בתל אביב. המקום, בבעלות אנשי בר "הסילון", מציג קונספט חדש: שילוב ייחודי בין דים סאם צבעוניים להפליא וקוקטיילים מרעננים. הטי פארטי פתוח החל מהשעה 11 בבוקר ומציע ארוחות צהריים עסקיות וזולות שמחירן נע בין 28 ל-35 שקלים, המתבססות, איך לא, על דים סאם. מלבד איכות ומגוון, ישנו גם גימיק של עגלות שירות מדליקות המסתובבות בין השולחנות, מהן ניתן לבחור את הדים סאם הנחשקים. בערב המקום משנה אווירה לבר עם וייב קליל ומגניב במיוחד. מסיבת התה מעולם לא נראתה אטרקטיבית יותר.

טי פארטי, בית אמריקה, שדרות שאול המלך 35, תל אביב

מכירים עוד מקומות דים סאם שווים? ספרו לנו בתגובות!

>> ג'יימי אוליבר: גונבים לי מהמסעדה 30 אלף מפיות בחודש
>> שלא יעבדו עליכם: כך תדעו מה לאכול