מרק כרובית ותפוחי אדמה עם קרם קוקוס

המרק המושלם לסיום של יום קר: סמיך, חם ומהביל עם טעם עשיר ומרקם מדויק. עוד לא הורדתם את המעיל? קדימה, רבע שעה עבודה והוא ימלא את לבכם בחום ובאושר

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (6 מנות):

• 1 בצל חתוך גס
• 1 כרובית חתוכה גס (ללא הגבעול)
• 3 תפו"א קלופים וחתוכים לקוביות
• כפית של ג'ינג'ר טרי קצוץ
• 500 מ"ל ציר מרק או מים רותחים
• 2 כפות שמן שומשום
• כפית מלח
• 400 מ"ל קרם קוקוס (21-22%)

1מטגנים את הבצל כ-3 דקות, מוסיפים לפי הסדר את שאר המצרכים למעט קרם הקוקוס.

2מביאים לרתיחה ומבשלים כ-20 דקות נוספות, עד שהירקות מתרככים.

3בעזרת מוט ריסוק טוחנים את כל הירקות.

4מחזירים לאש ומוסיפים את קרם הקוקוס. מבשלים על להבה נמוכה כ-10 דקות נוספות.

הצעת הגשה: לוקחים חצי בטטה, ובעזרת קולפן יוצרים ממנה פרוסות דקות. מטגנים בשמן עמוק כשתי דקות, מגישים מעל המרק ומזליפים מעל חצי כפית של שמן שמשום.

* המוצרים באדיבות"מזרח ומערב יבוא ושיווק בע"מ"

>> בשבוע שעבר הכנו רצועות עוף בקרם קארי וירקות