קישואים ממולאים בגבינות ברוטב יוגורט

מנה ראשונה בריאה וטעימה של השף אבי ביטון

צילום: istockphoto

המצרכים (4 מנות):

לקישואים ולמילוי

• 2 קישואים בינוניים
• 1 בצל גדול קצוץ ומטוגן
• 50 גרם גבינה צפתית
• 50 גרם גבינה צהובה
• 50 גרם גבינת אמנטל
• 1 ענף תימין קצוץ
• 1/2 ענף רוזמרין קצוץ
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כף פירורי לחם גדושה
• מלח ופלפל

לרוטב

• 1/2 כוס יוגורט
• 2 כפות שמן זית
• מעט תימין קצוץ
• מעט רוזמרין קצוץ
• 1 שן שום קצוצה

1שוטפים היטב את הקישואים וחותכים לחתיכות בגודל של כ-5 ס"מ. 2. מרוקנים כל חתיכה, ויוצרים מעיין כוס קטנטנה. 3. מגרדים את כל הגבינות, מערבבים עם 1/2 מכמות שמן הזית, הבצל המטוגן ופירורי הלחם, וממלאים את הקישואים בתערובת. 4. משמנים את הקישואים במעט שמן זית, ואופים בחום גבוה כ-10 דקות. 5.מכינים את הרוטב:מערבבים את המרכיבים יחד, עד לתערובת אחידה. 6.יוצקים על צלחת מעט מרוטב היוגורט, ומסדרים את הקישואים מעל. ניתן לקשט בקוביות עגבנייה ובצל ירוק.