מרק בצל

1 מחממים את החמאה עד שהיא חומה (לא שחורה!).

2 זורקים לתוכה את הבצל והתימין הקצוץ ומבשלים עד שהבצל רך וחום.

3 מוסיפים את היין ומערבבים היטב תוך כדי שמגרדים את התחתית. מצמצמים את היין.

4 מוסיפים את המים ולאחר שמגיעים לרתיחה מוסיפים את אבקת המרק.

5 מבשלים כ-20 דקות נוספות ומתקנים טעמים. במקרה שמשתמשים ביין בישול מתוק צריך פחות סוכר. הסוכר רק צריך לאזן את חמיצות היין.