רוטב פטריות

רוטב פטריות חלבי:

1 ממיסים את החמאה עם השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא מתחיל להזהיב.

2 מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד כ-10 דקות.

3 מוסיפים שמנת מתוקה ותבלינים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש ומגישים מיד (אפשר על פסטה).

טיפים לרוטב פטריות חלבי

** אוהבי השום מוזמנים להוסיף 2 שיני שום כתושות יחד עם הפטריות.

** הכמות הזאת מספיקה לבערך חצי חבילה של פסטה. אם מכינים חבילה שלמה כדאי להכפיל כמויות. 

מתכונים לחנוכה

לקראת הסמכה | צילום: Zigzag Mountain Art, shutterstock

סטייק ברוטב פטריות | צילום: יעל יצחקי, mako אוכל

רוטב פטריות פרווה:

1 מטגנים את הבצל בשמן עד שמתחיל להזהיב.

2 מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד כ-10 דקות.

3 מוסיפים קמח, מלח ופלפל ומערבבים.

4 מוסיפים מים ומחממים תוך ערבוב עד רתיחה ואז עוד קצת, לקבלת רוטב סמיך.

טיפים לרוטב פטריות פרווה

** אוהבי השום מוזמנים להוסיף 2 שיני שום כתושות יחד עם הפטריות.

** אפשר לתבל איך שאוהבים, לא חייבים להסתפק במלח ופלפל (כורכום, כמון, פפריקה, הכל יתקבל בברכה).

** את הקמח אפשר להחליף בקורנפלור לגרסה ללא גלוטן.

** לרוטב סמיך יותר מגדילים את כמות קמח.