פסטה שמנת-פסטו

פסטה פנה עם גבינת טוב טעם ורוטב עשיר ומשובח של שמנת, פסטו ועגבניות מיובשות

צילום: שי אפגין, יחסי ציבור

המצרכים (4 מנות):

• 2 וחצי כוסות פסטה פנה יבשה

• 2 מיכל שמנת מתוקה 32%
• 100 גרם חמאה של טרה
• 4 כפות פסטו
• 2 שיני שום – קצוצות דק
• 3כפות גבינת טוב טעם
• 8 יח' עגבניות מיובשות – חתוכות לקוביות קטנות
• מלח
• תערובת פלפלת גרוסה
• סומק

1מבשלים את הפסטה בסיר עם מים רותחים עד ריכוך (כ – 7 דקות לרמת אלדנטה) ומסננים. משמנים עם מעט שמן ומניחים בקערה.

2מחממים מחבת (עמוקה) עם חמאה ומטגנים בה את השום והפסטו.

3מוסיפים למחבת את השמנת ומצמצמים כמספר דקות עד הסמכת הרוטב.

4מוסיפים את גבינת טוב טעם ואת העגבניות המיובשות, מערבבים היטב ומתבלים.

5מוסיפים את הפסטה למחבת, מערבבים היטב, מקשטים ומגישים.